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单选题
PKA可使蛋白质分子中的何种氨基酸残基发生化学变化（　　）。
A

丝氨酸／苏氨酸残基磷酸化

B

丝氨酸残基脱磷酸化

C

酪氨酸残基磷酸化

D

谷氨酸残基酰胺化

E

天冬氨酸残基酰胺化

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考题 蛋白质的一级结构及高级结构决定于：A、分子中氢键B、分子中盐键C、分子内部疏水键D、氨基酸的组成及顺序E、氨基酸残基的性质
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考题 蛋白质一级结构是指A．蛋白质分子中各种化学键B．蛋白质分子的形态和大小C．蛋白质分子中氨基酸的种类和数量D．蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序E．蛋白质分子的肽键
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考题 蛋白质分子的三级结构是A、肽链中氨基酸残基的排列顺序B、肽链中核苷酸残基的排列顺序C、肽链中碱基的排列顺序D、肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置E、蛋白质分子巾折叠紧密球状或纤维状区域
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考题 蛋白质分子的三级结构是A.肽链中氨基酸残基的排列顺序B.肽链中核苷酸残基的排列顺序C.肽链中碱基的排列顺序D.肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置E.蛋白质分子中折叠紧密球状或纤维状区域
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考题 功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。（ ）
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考题 蛋白质分子的三级结构是A:肽链中氨基酸残基的排列顺序 B:肽链中核苷酸残基的排列顺序 C:肽链中碱基的排列顺序 D:肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置 E:蛋白质分子中折叠紧密球状或纤维状区域
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考题 PKA可使蛋白质分子中的何种氨基酸残基发生化学变化( )。A.丝氨酸苏氨酸残基磷酸化 B.丝氨酸残基脱磷酸化 C.酪氨酸残基磷酸化 D.谷氨酸残基酰胺化 E.天冬氨酸残基酰胺化
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考题 功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。A对B错
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考题 熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）A、淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收B、蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面C、蛋白质降解为氨基酸D、生食品中蛋白质不易溶解
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考题 可溶性蛋白质三级结构中，亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部。
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考题 在蛋白质和多肽分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键——肽键
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考题 存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。
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考题 当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。
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考题 在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。
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考题 球状蛋白质中有（）侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有（）侧链的氨基酸位于分子的内部。
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考题 蛋白质分子多肽链上的疏水性氨基酸残基倾向于包裹在蛋白质分子的内部。
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考题 α-螺旋结构是由同一肽链的（）和（）间的（）键维持的，螺距为（），每圈螺旋含（）个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为（）。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于（）手螺旋。
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考题 蛋白质一级结构是指（）A、蛋白质分子中各种化学键B、蛋白质分子的形态和大小C、蛋白质分子中氨基酸种类和数量D、蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序
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考题 蛋白质分子α－螺旋构象中，螺旋一圈中含有（）个氨基酸残基。
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考题 单选题蛋白质一级结构是指（　　）。A 蛋白质分子中各种化学键B 蛋白质分子的形态和大小C 蛋白质分子中氨基酸的种类和数量D 蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序E 蛋白质分子的肽键
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考题 单选题蛋白质一级结构是指（）A 蛋白质分子中各种化学键B 蛋白质分子的形态和大小C 蛋白质分子中氨基酸种类和数量D 蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序
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考题 判断题当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。A 对B 错
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考题 填空题蛋白质分子α－螺旋构象中，螺旋一圈中含有（）个氨基酸残基。
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考题 问答题球状蛋白质在pH7的水溶液中折叠成一定空间构象。这时通常非极性氨基酸残基侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸残基位于分子表面形成亲水面。问： ⑴Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸侧链位于分子外部？ ⑵Ser、Thr、Asn和Gln虽然是极性氨基酸，但它们常常位于球状蛋白质的分子内部，为什么？
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考题 判断题功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。A 对B 错
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考题 填空题存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。
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考题 单选题蛋白质的一级结构及高级结构决定于：（）A 分子中氢键B 分子中盐键C 分子内部疏水键D 氨基酸的组成及顺序E 氨基酸残基的性质
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