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单选题
不宜冷藏的细菌是（）
A

流感嗜血杆菌

B

百日咳鲍特菌

C

脑膜炎奈瑟菌

D

牛布鲁菌

E

金黄色葡萄球菌

参考答案

参考解析
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考题 不宜冷藏的细菌是A．脑膜炎球菌B．流感嗜血杆菌C．金黄葡萄球菌D．百日咳鲍特菌E．牛布鲁菌
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考题 不宜冷藏的细菌是A、流感嗜血杆菌B、百日咳鲍特菌C、脑膜炎奈瑟菌D、牛布鲁菌E、金黄色葡萄球菌
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考题 不宜冷藏的细菌是A、流感嗜血杆菌B、百日咳鲍特菌C、多杀巴斯德菌D、羊布鲁氏菌E、土拉弗朗西斯菌
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考题 不宜冷藏的细菌是A、流感嗜血杆菌B、百日咳鲍特菌C、金黄色葡萄球菌D、羊布鲁菌E、大肠埃希菌
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考题 食物冷藏冷冻温度为0℃时,细菌的灭活率为A.26%B.27%C.35%D.93%SXB 食物冷藏冷冻温度为0℃时，细菌的灭活率为A.26％B.27％C.35％D.93％E.98％
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考题 冷藏而不宜冷冻()
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考题 重组人促红素是需要特殊贮存的药品，特殊条件是（ ）A：遮光 B：密闭 C：低温 D：15℃上 E：需要冷藏但不宜振摇
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考题 开封后的牛奶尽可能放在冷藏冰箱内冷藏，最好当天用光，存放不宜超过2天
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考题 冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10摄氏度——15摄氏度之间繁殖最快，因此所有冷藏食品都必须保存在10摄氏度以下的冷藏间里。
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考题 单核细胞增生李斯特菌是在冷藏条件下能够生长的细菌。
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考题 已打发的奶油不用时，存放在冷藏冰箱内的时间不宜超过2天
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考题 冷藏食品是否能杀死食物中存在的所有细菌？
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考题 冷冻.冷藏可以杀灭大多数细菌。
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考题 冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃～50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在（）的冷藏间里。A、-24℃～-18℃B、-10℃～-5℃C、0℃～4℃D、5℃～8℃
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考题 作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。A、冰箱能杀死细菌B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。C、冷藏不可以改变食物本身的性质D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质
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考题 关于食物冷藏，下列说法中不正确的是（）A、臭氧不适于油脂类食品B、低温冷藏不能杀灭细菌C、湿度过高对0℃以上食品保存不利D、对冷库湿度的要求与空调相似
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考题 枢神经系统感染时，标本采集错误的是（）A、采集标本2～3mlB、标本盛于无菌试管内C、细菌标本冷藏送检D、病毒标本冷藏送检E、病毒标本4℃可保存72小时
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考题 为防止细菌性食物中毒的发生，食品应及时热藏或冷藏，请问食品热藏和冷藏温度分别是多少？
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考题 下列果蔬中（）不宜于接近冻结点冷藏A、苹果B、西红柿C、梨D、香蕉
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考题 单选题采好的水样，应迅速运往实验室进行细菌检验。从取样到检验不宜超过2小时，应用10℃以下的冷藏设备保存样品也不宜超过（）小时。A 4B 6C 12D 24
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考题 单选题冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃～50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在（）的冷藏间里。A -24℃～-18℃B -10℃～-5℃C 0℃～4℃D 5℃～8℃
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考题 单选题不宜冷藏保存的细菌是（）A 流感嗜血杆菌B 百日咳鲍特菌C 脑膜炎耐瑟菌D 牛布氏杆菌E 金黄色葡萄球菌
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考题 判断题冷冻.冷藏可以杀灭大多数细菌。A 对B 错
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考题 判断题单核细胞增生李斯特菌是在冷藏条件下能够生长的细菌。A 对B 错
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考题 问答题冷藏食品是否能杀死食物中存在的所有细菌？
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考题 问答题为防止细菌性食物中毒的发生，食品应及时热藏或冷藏，请问食品热藏和冷藏温度分别是多少？
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