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与蛋白质的溶解性，疏水性有关的结构是由蛋白质的（）决定的。

  • A、一级结构
  • B、二级结构
  • C、三级结构
  • D、四级结构

参考答案

更多 “与蛋白质的溶解性，疏水性有关的结构是由蛋白质的（）决定的。A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构” 相关考题
考题 一级结构是蛋白质分子的基本结构,它是决定蛋白质________的基础,而蛋白质的________则是实现其生物学功能的基础。
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考题 氨基酸序列决定蛋白质空间结构,而蛋白质空间结构决定蛋白质的功能。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 有关蛋白质的胶凝作用中,以下哪种说法是不正确的?() A、胶凝是指变性蛋白质发生的有序聚集反应B、根据胶凝形成的途径，一般将胶凝分为热致凝胶和非热致凝胶C、蛋白质的溶解性是蛋白质胶凝作用必需的条件D、蛋白质胶凝过程一般分为2步，①蛋白质分子构象的改变或部分伸展，发生变性;②单个变性的蛋白质分子逐步聚集，有序形成网状结构
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考题 关于胆汁酸分子特点叙述错误的是A．含有疏硫水性基团和亲水性基团B．能降低水／脂两相之间的表面张力C．能乳化脂肪D．分解蛋白质E．由胆固醇转变而来
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考题 食品蛋白质的功能性质，通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。()
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考题 蛋白质双相电泳的原理是A、蛋白质分子大小和溶解性的不同B、蛋白质溶解性和等电点的不同C、蛋白质的等电点和空间构象的不同D、蛋白质的空间构象和分子大小的不同E、蛋白质的分子大小和等电点的不同
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考题 关于胆汁酸分子特点叙述错误的是A.含有疏硫水性基团和亲水性基团B.能降低水／且旨两相之间的表面张力C.能乳化脂肪D.分解蛋白质E.由胆固醇转变而来
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考题 “不同蛋白质有不同的空间构象”所指的含义是 A.蛋白质的变性与复性 B.多肽链的折叠机制 C.一级结构决定高级结构 D.结合蛋白质有多种辅基
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考题 下述关于蛋白质结构与功能的描述中，错误的是：（）A、蛋白质一级结构影响蛋白质高级结构B、蛋白质高级结构影响蛋白质功能性质C、蛋白质一级结构的改变也会导致功能的改变D、蛋白质空间构象与功能无关
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考题 下列变性对蛋白质结构和功能产生影响的描述中不正确的是（）A、分子内部的疏水性基团暴露，蛋白质在水中溶解性能降低B、由于一级结构的变化，某些生物蛋白质的生物活性丧失C、蛋白质分散系的黏度增大D、蛋白质的结晶能力丧失
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考题 蛋白质的一级结构专指（），它是由（）决定的。
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考题 蛋白质分子的基本组成单位是（）。蛋白质的一级结构维持作用力是（）。蛋白质的分子结构决定蛋白质的（）和（）。
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考题 蛋白质分子的种类和差别，是由其空间结构决定的。
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考题 什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？
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考题 已发现许多蛋白质的三维结构不是由其一级结构决定的，而是由分子伴侣决定的。
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考题 蛋白质分子的种类和差别，是由其一级结构决定的。
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考题 蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如良好的溶解性、与水的结合能力、形成泡沫的特性等，请问是什么决定了蛋白质的这些理化特征（）。A、蛋白质的营养质量B、蛋白质的功能特性C、蛋白质的氨基酸排列顺序D、编码蛋白质的DNA碱基顺序
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考题 蛋白质的四级结构是指（）A、由多个亚基构成的蛋白质B、由多个结构域构成的蛋白质C、含有4种二级结构的蛋白质D、含有二硫键的蛋白质E、只有1个N端的蛋白质
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考题 单选题与蛋白质的溶解性，疏水性有关的结构是由蛋白质的（）决定的。A 一级结构B 二级结构C 三级结构D 四级结构
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考题 填空题蛋白质分子的基本组成单位是（）。蛋白质的一级结构维持作用力是（）。蛋白质的分子结构决定蛋白质的（）和（）。
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考题 单选题在超速离心时蛋白质分子的沉降系数（　　）。A 与蛋白质分子的密度无关B 与蛋白质分子的形状无关C 与球蛋白的分子质量成正比D 与蛋白质的亲、疏水性有关E 与蛋白质的电荷有关
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考题 单选题蛋白质的四级结构是指A 由多个亚基构成的蛋白质B 由多个结构域构成的蛋白质C 含有4种二级结构的蛋白质D 含有二硫键的蛋白质E 只有1个N-端的蛋白质
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考题 填空题蛋白质的一级结构专指（），它是由（）决定的。
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考题 判断题已发现许多蛋白质的三维结构不是由其一级结构决定的，而是由分子伴侣决定的。A 对B 错
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考题 单选题蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如良好的溶解性、与水的结合能力、形成泡沫的特性等，请问是什么决定了蛋白质的这些理化特征（）。A 蛋白质的营养质量B 蛋白质的功能特性C 蛋白质的氨基酸排列顺序D 编码蛋白质的DNA碱基顺序
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考题 判断题蛋白质分子的种类和差别，是由其空间结构决定的。A 对B 错
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考题 单选题蛋白质的别构效应（　　）。A 是蛋白质分子普遍存在的现象B 与蛋白质的变性作用相似C 总是和蛋白质的四级结构紧密联系D 和蛋白质的四级结构关系不大E 有时与蛋白质的四级结构有关，有时无关
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