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简述影响酶催化作用的主要因素。
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考题
某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊，在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质，去除浑浊，加其他种类的酶则无济于事。这说明（）A、酶的催化作用受环境的影响B、酶的催化作用主要是蛋白质C、酶的催化作用具有高效的特点D、酶的催化作用具有专一的特点
考题
润滑油变质的主要因素是（）。A、氧化、水分增加、混入机杂、炭粒数量增加、高温影响、催化作用B、氧化、水分增加、混入机杂、炭粒数量增加、催化作用C、氧化、水分增加、混入机杂、炭粒数量增加、高温影响D、水分增加、混入机杂、炭粒数量增加、高温影响、催化作用
考题
单选题某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊，在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质，去除浑浊，加其他种类的酶则无济于事。这说明（）A
酶的催化作用受环境的影响B
酶的催化作用主要是蛋白质C
酶的催化作用具有高效的特点D
酶的催化作用具有专一的特点
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