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壳聚糖是（）。

  • A、普通多糖
  • B、酸性多糖
  • C、氨基多糖
  • D、络合多糖

参考答案

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考题 壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）
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考题 精制方法中常使用壳聚糖的的是（）。A、水醇法B、絮凝沉淀法C、醇水法D、大孔树脂精制法
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考题 甲壳低聚糖可采用盐酸将壳聚糖水解至一定的程度，然后经（）、脱盐、（）等步骤制得，也可采用（）酶水解壳聚糖再经分离纯化制备。
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考题 填空题壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）
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考题 单选题壳聚糖是（）。A 普通多糖B 酸性多糖C 氨基多糖D 络合多糖
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考题 填空题甲壳低聚糖可采用盐酸将壳聚糖水解至一定的程度，然后经（）、脱盐、（）等步骤制得，也可采用（）酶水解壳聚糖再经分离纯化制备。
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考题 问答题壳聚糖在食品工业中的应用。
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考题 问答题壳多糖和壳聚糖的结构差异？
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