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酒蕲蛇指的是

A.酒闷润后，干燥
B.酒闷润后，炒黄
C.酒浸制蕲蛇
D.砂炒酒淬制蕲蛇
E.砂炒后酒浸制

参考答案

参考解析
解析：酒蕲蛇：取蕲蛇段，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至黄色，取出晾凉，筛去碎屑。
【该题针对“炙法”知识点进行考核】
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