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涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。( )
参考答案
参考解析
解析：涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。
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考题
风味性拍粉是()主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。A、加工工艺B、拍粉工艺C、拍粉技术D、拍粉腌料
考题
以下产品不可以经申请批准为地理标志保护产品的是（）。
A.在特定地域种植、养殖的产品，决定该产品特殊品质、特色和声誉的主要是当地的自然因素
B.在产品产地采用特定工艺生产加工，原材料全部来自产品产地，当地的自然环境和生产该产品所采用的特定工艺中的人文因素决定了该产品的特殊品质、特色质量和声誉
C.在产品产地采用特定工艺生产加工，原材料部分来自其他地区，该产品产地的自然环境和生产该产品所采用的特定工艺中的人文因素决定了该产品的特殊品质、特色质量和声誉
D.在产品产地采用普通工艺生产加工，原材料全部来自产品产地
考题
青藏高原位于一种特殊的高原气候区，但利用大棚技术使得拉萨的瓜果蔬菜供应充足。据此完成題。拉萨利用大棚技术种植瓜果蔬菜，主要是改善广当地的（）A、光照条件B、热量条件C、水分条件D、土壤条件
考题
问答题论述浙江榨菜加工工艺流程和操作要点。
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