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颜色 随pH值的不同而变化的是

A．黄酮
B．二氢黄酮醇
C．查尔酮
D．异黄酮
E．花色素

参考答案

参考解析
解析：本题考查黄酮类的分类及理化性质。
中药葛根中的主要成分为异黄酮类，如葛根素；二氢黄酮本身为无色，但在碱液中变为其异构体一查尔酮，而显橙黄色；花色素类为一类特殊的黄酮类，其颜色随pH值昀不同而发生变化，呈红至蓝色。
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