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题目内容
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单选题
下面有关自由体积理论的叙述，正确的是（）
A
自由体积随温度升高线性增加；
B
自由体积不随温度变化；
C
在Tg以上，自由体积随温度降低而增大；
D
Tg以下，自由体积不再发生变化。
参考答案
参考解析
解析：
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考题
下列有关细胞体积的叙述中，不正确的是（）A、与原核细胞相比，真核细胞体积一般较大B、细胞体积越小，其表面积与体积比值越大C、生物体体积越大，其细胞体积、也越大D、细胞体积小，利于完成各项生命活动
考题
单选题下面对体系自由体积与分子流动性二者叙述正确的是（）。A
当温度高于Tg时，体系自由体积小，分子流动性较好。B
通过添加小分子质量的溶剂来改变体系自由体积，可提高食品的稳定性。C
自由体积与Mm呈正相关，故可采用其作为预测食品稳定性的定量指标。D
当温度低于Tg时，食品的限制扩散性质的稳定性较好。
考题
单选题下列有关细胞体积的叙述中，不正确的是（）A
与原核细胞相比，真核细胞体积一般较大B
细胞体积越小，其表面积与体积比值越大C
生物体体积越大，其细胞体积、也越大D
细胞体积小，利于完成各项生命活动
考题
填空题Fox和Flory提出自由体积理论，指出：（1）液体或固体物质的体积由两部分组成的，—部分是（）的体积，另一部分是未被占据的自由体积，后者以空穴的形式分散于整个物质中。
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