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单选题
黄连：苦涩
A

班级：团结

B

钻石：坚硬

C

花朵：鲜红

D

城市：繁华

参考答案

参考解析
解析：
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考题 大黄的气味是A、气微，味微苦、涩B、气清香，味苦微涩，嚼之黏牙，有沙粒感C、气微，味微甜而稍苦涩D、气特殊，味初微涩，渐苦而辛E、气香，味微甘而苦涩
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考题 侧柏叶的性味是（ ）。A、苦涩温B、苦涩凉C、辛(涩)热D、苦辛温E、苦辛寒
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考题 炮姜的性味是（ ）。A、苦涩温B、苦涩凉C、辛(涩)热D、苦辛温E、苦辛寒
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考题 黄连∶苦涩A. 花朵∶鲜红 B. 钻石∶坚硬 C. 城市∶繁华 D. 班级∶团结
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考题 A.苦辛热 B.苦涩寒 C.辛热 D.苦涩温 E.苦寒茜草的性味是
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考题 A.苦辛热 B.苦涩寒 C.辛热 D.苦涩温 E.苦寒炮姜的性味是
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考题 A.苦辛热 B.苦涩寒 C.辛热 D.苦涩温 E.苦寒侧柏叶的性味是
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考题 藏药配伍中的二昧配伍法的“二苦”是指A.苦甘、苦成 B.苦酸、苦辛 C.苦涩、苦成 D.苦辛、苦涩 E.苦成、苦辛
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考题 白肋烟中部叶余味纯净舒适，上、下部均较苦涩。A对B错
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考题 豆腐牙碜或苦涩的原因是什么？
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考题 白肋烟中部叶余味纯净舒适，上、下部均较苦涩。
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考题 大黄的气味是（）A、气清香，味苦涩B、气香特异，味微甘，辛C、气清香，味微甘，辛D、特异羊膻气，味苦涩
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考题 感官审评中对于苦涩感，下列描述正确的是？（）A、苦涩感是我们不喜欢的口感，所以好茶不应该出现苦涩感B、苦味是由舌面根部位蕾感觉的，而涩味是由口腔内壁味蕾感觉的C、不苦不涩不是茶，滋味中出现轻微苦涩感是可以被接受的D、苦味是由茶叶中的茶多酚造成，涩味是由茶叶中的咖啡因造成的
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考题 苦涩味是茶叶的主体成分，愈苦涩品质愈好。
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考题 酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响，铁有（），镁有尘苦涩味，过量的硫酸盐有粗苦味。A、尘苦涩味B、粗苦味C、金属腥味D、醇厚感
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考题 简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。
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考题 豆乳生产过程中，苦涩味的产生的原因与防止方法是什么？
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考题 单选题黄连：苦涩A 班级：团结B 钻石：坚硬C 花朵：鲜红D 城市：繁华
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考题 单选题黄连：苦涩A .班级：团结B .钻石：坚硬C .花朵：鲜红D .城市：繁华
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考题 单选题藏药配伍中的二味配伍法的二苦是指（　　）。A 苦甘、苦咸B 苦酸、苦辛C 苦涩、苦咸D 苦辛、苦涩E 苦咸、苦辛
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考题 单选题感官审评中对于苦涩感，下列描述正确的是？（）A 苦涩感是我们不喜欢的口感，所以好茶不应该出现苦涩感B 苦味是由舌面根部位蕾感觉的，而涩味是由口腔内壁味蕾感觉的C 不苦不涩不是茶，滋味中出现轻微苦涩感是可以被接受的D 苦味是由茶叶中的茶多酚造成，涩味是由茶叶中的咖啡因造成的
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考题 单选题生地黄的气味是（）A 气清香，味苦涩B 气特异，味甜C 气清香，味微甘，辛D 气微，味苦涩
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考题 单选题大黄的气味是（）A 气清香，味苦涩B 气香特异，味微甘，辛C 气清香，味微甘，辛D 特异羊膻气，味苦涩
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