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题目内容 (请给出正确答案)
多选题
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括(  )。
A

环境湿度较大

B

温度增高

C

粮豆颗粒不完整

D

温度低

E

以上都是


参考答案

参考解析
解析:
当环境湿度较大、温度增高时,霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。
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考题 下列是粮豆类常见的生物性污染,不包括A.细菌B.霉菌C.甲虫D.螨类E.蛾类

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考题 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括( )。

考题 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括(  )。 A.环境湿度较大 B.温度增高 C.粮豆颗粒不完整 D.温度低 E.以上都是

考题 粮豆中的霉菌在分解营养物质的同时,放出热能,使粮豆温度上升,加速了自然陈化和细菌的繁殖。

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考题 粮豆类食品的主要卫生问题是()A、霉菌和霉菌毒素的污染B、农药残留的污染C、有毒有害物质的污染D、仓储虫害的污染E、污水灌溉

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考题 粮豆中的()在分解营养物资的同时,放出热能,使粮豆温度上升,加速了自然陈化和细菌的繁殖。A、细菌B、霉菌C、放线菌D、酵母菌

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考题 多选题粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是:()A环境湿度较大B温度增高C粮豆颗粒不完整D温度低E以上都是

考题 多选题粮豆类食品的主要卫生问题是()A霉菌和霉菌毒素的污染B农药残留的污染C有毒有害物质的污染D仓储虫害的污染E污水灌溉

考题 多选题粮豆的主要卫生问题是( )A霉菌和霉菌毒素的污染B农药残留C有害毒物的污染D仓储害虫E其它污染

考题 填空题粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、()、有害毒物的污染、()、其他污染。

考题 单选题下列是粮豆类常见的生物性污染,不包括()。A 细菌B 霉菌C 甲虫D 螨类E 蛾类

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