考题
下列物质中,()火灾属于A类火灾。
A、沥青B、泡沫塑料制品C、天然气D、烹饪器内的烹饪物
考题
下列物质中,()火灾属于F类火灾。
A、石蜡B、原油C、氢气D、烹饪器内的烹饪物
考题
从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括______。
A.冷菜制作工艺B.热菜制作工艺C.面点制作工艺D.原料加工工艺E.小吃制作工艺F.火腿制作工艺
考题
下列物质中，_____火灾属于F类火灾。A.烹饪器内的烹饪物B.原油C.氢气D.石蜡
考题
下列物质中_________属于F类火灾。A.烹饪器内的烹饪物B.原油C.氢气D.石蜡
考题
中式烹饪的诞生是以用盐为标志，大致经历了萌芽期、形成期、发展期和繁荣期等几个历史阶段。（）
考题
下列哪个不属于MIS的物理结构（）。A、分布-集中式B、集中式C、主机终端式D、分布式
考题
下列专业设置中，属于同质结构的是（）A、烹饪学校设置烹饪专业B、旅游学校设置旅游专业与烹饪专业C、机电学校设置机电专业与烹饪专业D、机电学校设置机电专业和旅游专业
考题
从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
考题
下列专业设置中，不属于异质结构的是（）A、烹饪学校设置烹饪专业B、旅游学校设置旅游专业与烹饪专业C、机电学校设置机电专业与烹饪专业D、机电学校设置机电专业和旅游专业
考题
中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种即可）
考题
中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。A、爆B、烧C、炒D、炸
考题
下列属于专项旅游产品的有（）。A、烹饪旅游B、医疗旅游C、宗教旅游D、都市旅游E、体育旅游
考题
下列属于中式烹饪的主要特点有（）A、原料丰富B、菜品繁多C、选料严谨D、因材施艺E、选料精细
考题
单选题下列不属于世界三大烹饪流派的是( )。A
中国烹饪B
法国烹饪C
印度烹饪D
土耳其烹饪
考题
问答题中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种即可）
考题
多选题下列属于专项旅游产品的有（）。A烹饪旅游B医疗旅游C宗教旅游D都市旅游E体育旅游
考题
单选题中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。A
爆B
烧C
炒D
炸
考题
单选题下列专业设置中，属于同质结构的是（）A
烹饪学校设置烹饪专业B
旅游学校设置旅游专业与烹饪专业C
机电学校设置机电专业与烹饪专业D
机电学校设置机电专业和旅游专业
