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单选题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在操作玻璃器皿时，应握（）。
A

杯颈

B

杯口

C

杯肚

D

随便

参考答案

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考题 饭店服务人员的仪容、仪表反映了（）。A、饭店的服务标准B、饭店服务人员的自豪感C、饭店的管理水平D、饭店的档次
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考题 服务人员的仪表仪容是饭店服务质量的一项重要组成部分。
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考题 饭店服务礼仪是服务人员在自己的工作岗位上应严格遵守的礼貌、文明的行为规范。
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考题 单选题正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。A 2分钟之内B 3分钟之内C 4分钟之内D 5分钟之内
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考题 填空题（）的准备工作室重中之重，也是西餐厅服务水平和能力的重要体现。
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考题 单选题正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在服务酒水时，红葡萄酒应（）。A 常温B 冰镇C 加热D 加冰块
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