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问答题
什么是蛋白质的变性作用?举例说明实际工作中用和避免蛋白质变性的例子。
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考题
有关蛋白质变性的正确叙述是()。A、变性导致蛋白质一级结构的破坏B、蛋白质变性破坏了分子结构中的副键C、盐析、生物碱试剂等的沉淀方法,可使其变性D、加热、加压、酸、碱作用,可使蛋白质变性E、变性导致蛋白质二、三和四级结构的破坏
考题
问答题什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。
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