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问答题
简述大肠菌群作为卫生指标的意义

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考题 评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。此题为判断题(对，错)。
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考题 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）A对B错
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考题 简述菌落总数和大肠菌群的食品卫生学意义。
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考题 简述大肠菌群作为卫生指标的意义
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考题 食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）A、细菌总数B、大肠菌群C、枯草杆菌D、酵母菌
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考题 食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。（）A、100gB、每gC、100mlD、每ml
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考题 下列指标作为粪便指示菌检出的卫生学意义从大到小依次为（）。A、大肠埃希氏菌，耐热大肠菌群，总大肠菌群B、大肠埃希氏菌，总大肠菌群，耐热大肠菌群C、总大肠菌群，耐热大肠菌群，大肠埃希氏菌D、耐热大肠菌群，总大肠菌群，大肠埃希氏菌
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考题 吸管的卫生指标中包括细菌总数和大肠菌群。（）
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考题 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）
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考题 简述大肠菌群的意义。
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考题 何谓大肠菌群？简述食品中大肠菌群数的测定方法。
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考题 什么是大肠菌群？检测大肠菌群的食品卫生意义是什么？
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考题 从卫生学意义看，水总大肠菌群和粪大肠菌群的检测，哪个意义更大？为什么？
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考题 单选题在液态乳的卫生指标的规定中，大肠菌群不得超过（）cfu/mL。A 80B 90C 100D 110
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考题 问答题何谓大肠菌群？简述食品中大肠菌群数的测定方法。
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考题 问答题简述大肠菌群的食品卫生学意义。
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考题 问答题什么是大肠菌群？检测大肠菌群的食品卫生意义是什么？
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考题 问答题简述菌落总数和大肠菌群的食品卫生学意义。
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考题 问答题简述检测大肠菌群的标准方法。
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考题 问答题选择大肠菌群做为水卫生指标原因？并简述大肠杆菌的发酵法检验过程。
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考题 问答题简述大肠菌群的定义是？
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考题 问答题细菌总数、大肠菌群的卫生学意义是什么？
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考题 问答题请简述大肠菌群检测中，大肠菌群阳性/阴性和革兰氏阳性/阴性之间的关系？
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考题 单选题下列指标作为粪便指示菌检出的卫生学意义从大到小依次为（）。A 大肠埃希氏菌，耐热大肠菌群，总大肠菌群B 大肠埃希氏菌，总大肠菌群，耐热大肠菌群C 总大肠菌群，耐热大肠菌群，大肠埃希氏菌D 耐热大肠菌群，总大肠菌群，大肠埃希氏菌
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考题 问答题简述大肠菌群在VRBA平板上的典型特征
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考题 问答题什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？
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考题 判断题吸管的卫生指标中包括细菌总数和大肠菌群。（）A 对B 错
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