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多选题
视觉主要是对食品的（）进行评价。
A

外观形态

B

色泽

C

色调

D

质感

参考答案

参考解析
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考题 判断题描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。A 对B 错
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考题 多选题在食品的感官评价中，找出下列与视觉有关的术语（）。A形状B大小C脆性D弹性
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