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判断题
根据是否加糖又分为全脂淡乳粉和全脂甜乳粉。
A

B


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考题 全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的()、(),使乳粉的速溶性大为提高。

考题 全脂乳粉的感官品质检验。

考题 下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是( )。A.全脂乳粉65分B.甜炼乳56分C.淡燎乳55分D.硬质干酪42分

考题 全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是( )。A.≤6mg/kgB.≤12mg/kgC.≤16mg/kgD.≤l0mg/kg

考题 乳粉包括( )两大类,它是以鲜乳为原料,经浓缩后喷雾干燥制成的。A.乳脂乳粉和脱脂乳粉B.全脂乳粉和高钙乳粉C.全脂乳粉和脱脂乳粉D.半脂乳粉和脱脂乳粉

考题 乳粉包括()两大类,它是以鲜乳为原料,经浓缩后喷雾干燥制成的。A、乳脂乳粉和脱脂乳粉B、全脂乳粉和高钙乳粉C、全脂乳粉和脱脂乳粉D、半脂乳粉和脱脂乳粉

考题 既然都是不含添加剂的,那么全脂驼乳粉和儿童驼乳粉的区别在哪里?

考题 全脂驼乳粉有什么特点?

考题 按照加工工艺的不同,乳粉分为()。A、调制乳粉B、全脂乳粉C、脱脂乳粉D、发酵乳粉E、稀乳油粉

考题 根据全脂乳粉生产工艺流程,分析全脂乳粉生产将用到哪些机械设备?

考题 下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是()。A、全脂乳粉65分B、甜炼乳56分C、淡燎乳55分D、硬质干酪42分

考题 全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是()。A、≤6mg/kgB、≤12mg/kgC、≤16mD、≤l0mg/kg

考题 乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种,是牛乳经消毒浓缩和喷雾干燥后制成的。

考题 脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同,一般采用()方法加工。

考题 写出全脂乳粉的加工工艺流程。

考题 脱脂速溶乳粉一般采用()方法加工,全脂速溶乳粉一般采用()方法加工。

考题 全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过()A、15%B、20%C、40%

考题 全脂乳粉与脱脂乳粉比较,()乳粉颗粒中的空气少。

考题 问答题全脂驼乳粉有什么特点?

考题 填空题脱脂速溶乳粉一般采用()方法加工,全脂速溶乳粉一般采用()方法加工。

考题 填空题脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同,一般采用()方法加工。

考题 填空题全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的()、(),使乳粉的速溶性大为提高。

考题 多选题按照加工工艺的不同,乳粉分为(  )。A调制乳粉B全脂乳粉C脱脂乳粉D发酵乳粉E稀乳油粉

考题 单选题全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过()A 15%B 20%C 40%

考题 单选题以下哪项不是按一般乳粉的分类()。A 全脂乳粉B 调制乳粉C 特殊配方乳粉D 调味乳粉

考题 问答题既然都是不含添加剂的,那么全脂驼乳粉和儿童驼乳粉的区别在哪里?

考题 填空题全脂乳粉与脱脂乳粉比较,()乳粉颗粒中的空气少。