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单选题
山梨酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。
A

中性

B

碱性

C

酸性

D

在酸性和碱性

参考答案

参考解析
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考题 下列关于防腐剂的错误表述为()。A、尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B、尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强C、苯甲酸未解离的分子抑菌作用强D、苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂E、山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好
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考题 应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是A、pH6～7B、pH＜7C、pH＜6D、pH＜6.5E、pH＜5
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考题 下列防腐剂中对霉菌的抑菌能力较好的是( )A．尼泊金类B．乙醇C．山梨酸D．苯甲酸E．甘油
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考题 关于山梨酸防腐的叙述,错误的是() A、山梨酸起防腐作用的是未解离的分子B、在pH值为4时防腐效果好C、与其他防腐剂具有协同作用D、性质稳定，不易被氧化E、可被塑料吸附而降低抑菌活性
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考题 在pH4以下使用,防腐效果好的是 A.苯甲酸钠B.尼泊金类C.山梨酸钾D.甘油E.乙醇
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考题 山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为A、pH 山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为A、pHB、pH4.5左右C、pHD、pHE、pH6.0～7.5
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考题 山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为A、pH 山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为A、pHB、pH4.5左右C、pHD、pHE、pH6.0～7.5
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考题 下列有关防腐剂描述正确的是A.对羟基苯甲酸酯类称为尼泊金类 B.山梨酸在pH8．0的水溶液中防腐效果较好 C.苯扎溴铵为阴离子表面活性剂 D.苯甲酸在pH8．0的水溶液中防腐效果较好 E.苯扎溴铵又称洗必泰
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考题 下列关于防腐剂的错误表述为A.尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类 B.尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强 C.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强 D.苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂 E.山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好
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考题 苯甲酸及苯甲酸钠在酸性条件下防腐效果较好，特别适用于偏酸性食品。
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考题 以下哪种物质在碱性条件下杀菌效果较好的是（）A、新洁尔灭B、高锰酸钾C、山梨酸D、苯酚
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考题 苯甲酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。A、中性B、碱性C、酸性D、在酸性和碱性
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考题 苯甲酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。A、酸性B、碱性C、中性
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考题 下列防腐剂中对霉菌的抑菌能力较好的是（）。A、尼泊金类B、乙醇C、山梨酸D、苯甲酸
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考题 山梨酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。A、中性B、碱性C、酸性D、在酸性和碱性
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考题 山梨酸及其钾盐具有很好的防腐性能，对（）、（）和（）的生长发育具有抑制作用，而对（）几乎无效。
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考题 将山梨酸加入已经污染了大量微生物的食品，是否还具有防腐作用，为什么？
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考题 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。
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考题 山梨酸可用于液体药剂的防腐。
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考题 苯甲酸在（）性pH条件下具有较强的抑菌能力，它同山梨酸之间存在（）作用。
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考题 最常用的、在中性条件下仍有较好效果的防腐剂是（）
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考题 单选题下列关于防腐剂的错误表述为（）A 尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B 尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强C 苯甲酸未解离的分子抑菌作用强D 苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂E 山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好
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考题 单选题下列防腐剂中对霉菌的抑菌能力较好的是（）。A 尼泊金类B 乙醇C 山梨酸D 苯甲酸
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考题 填空题最常用的、在中性条件下仍有较好效果的防腐剂是（）。
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考题 单选题苯甲酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。A 中性B 碱性C 酸性D 在酸性和碱性
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考题 单选题案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂有不同要求。下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较好抑制作用的是（）A 对羟基苯甲酸乙酯B 苯甲酸钠C 苯扎溴铵D 山梨酸E 桂皮油
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考题 填空题苯甲酸在（）性pH条件下具有较强的抑菌能力，它同山梨酸之间存在（）作用。
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