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判断题
碳酸饮料总酸含量测定前应直除CO2气体。
A

B


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考题 果味型碳酸饮料中,果汁的含量应不低于2.5%。 ( )

考题 采用饮料中钾、总磷、氨基酸态氮、L-脯氨酸、总D-异柠檬酸、总黄酮6种组分的实测值进行计算的方法来测定饮料中果汁的质量分数,适用于测定果汁的质量分数( )的饮料。A.≤0.01B.0.01-0.025C.≥0.025D.任意

考题 一、二级动火工作在次日动火前应(),方可重新动火。A、重新检查防火安全措施B、测定可燃气体的可燃气体含量C、测定易燃液体的可燃气体含量D、检查、测定合格

考题 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量,加入石油醚的作用是()

考题 碳酸饮料CO2含量除赋予产品清凉剎口感外,还能()A、减少酸味B、抑制细菌生长C、增加甜味D、杀菌

考题 酸碱滴定法测定饮料中的总酸应使用的指示剂是酚酞指示剂。

考题 指示剂滴定法测定饮料总酸含量,选用()作指示剂。A、甲基橙B、甲基红C、酚酞D、溴甲酚紫

考题 下列观点不正确的是()。A、果汁型碳酸饮料中果汁含量(质量分数)应不小于2.5%B、碳酸饮料中二氧化碳含量(20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数)应不低于1.5C、果味型碳酸饮料中可以不含果汁D、只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料

考题 饮料中总酸的测定需要做空白实验。

考题 测定含有碳酸气的果蔬汁饮料的氨基酸态氮含量,应先除去试样中的二氧化碳气体再测定。

考题 饮料中除防腐剂外,与抑菌作用有关的为()A、可溶性固形物的大小B、总酸的大小C、甜味剂的大小D、色素含量的多少

考题 用pH电位法测定饮料中总酸含量时,分析用水应用符合GB/T6682规定的(),且使用前应煮沸冷却。A、一级水B、二级水C、三级水D、自来水

考题 碳酸饮料总酸的测定中,样品预处理即()。A、过滤B、煮沸C、沸水浴除CO2D、混匀

考题 沉积物灼烧失重的测定中,950℃失重表示了()。A、水分的含量B、有机物的含量C、碳酸盐分解的CO2的含量D、碳酸钙或碳酸铁的含量

考题 碳酸气含量不足原因下列()项除外。A、碳酸化水温过高B、碳酸气不纯C、瓶颈部空隙太大D、饮料中的糖分吸收CO2

考题 CO2在碳酸饮料中的作用?

考题 简述CO2在碳酸饮料中的作用.

考题 影响CO2溶解度的因素有那些?试述碳酸饮料碳酸化过程中应注意那些问题?

考题 影响CO2溶解度的因素有哪些?试述碳酸饮料碳酸化过程中应注意哪些问题?

考题 问答题影响CO2溶解度的因素有哪些?试述碳酸饮料碳酸化过程中应注意哪些问题?

考题 单选题沉积物灼烧失重的测定中,950℃失重表示了()。A 水分的含量B 有机物的含量C 碳酸盐分解的CO2的含量D 碳酸钙或碳酸铁的含量

考题 问答题影响CO2溶解度的因素有那些?试述碳酸饮料碳酸化过程中应注意那些问题?

考题 单选题经除碳器除去的CO2是()。A 溶解在原水中的气体CO2B 原水中溶解CO2及重碳酸盐转化CO2之和C 原水中碳酸的量D 原水中重碳酸的量

考题 单选题属于化学分析法的是()A 以焦性没食子酸为氧吸收剂来测定氧含量B 利用氧的顺磁性来测定氧含量C 利用气体导热性来测定氧含量D 利用CO吸收红外线的特性来测定CO2含量E 利用气体的导热性来测定CO2含量

考题 单选题CO2洗涤发酵液是为了降低啤酒中()。A 乙醛含量B 总酸含量C PH值

考题 单选题属于化学分析法的是()。A 以焦性没食子酸为氧吸收剂来测定氧含量B 利用氧的顺磁性来测定氧含量C 利用气体导热性来测定氧含量D 利用CO2吸收红外线的特性来测定CO2含量E 利用气体的导热性来测定CO2含量

考题 问答题CO2在碳酸饮料中的作用?