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填空题
中国人以素食为主，所以体内不缺（）矿物质，补充时需要注意。
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考题
关于李大娘饮食护理，最恰当的是A.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物B.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水C.高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水D.高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水E.高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水
考题
夏季，人体往往需要大量饮用水来补充盐分和矿物质，下列哪些事项需要注意? （ ）A．不论运动量大小都要增加液体摄入B．不要等到觉得口渴时再饮水C．要避免饮用过凉的冰冻饮料，以免造成胃部痉挛D．在高温时不宜饮用
考题
一些追求快速减肥的女性，认为素食是大量食用蔬菜水果，其他什么都不吃。这种错误的膳食结构很容易导致营养素缺乏，出现脱发、皮肤松弛、精神不振等现象。其实，素食并不是吃蔬菜水果那么简单．反而需要更加注意食物的均衡与搭配，必要时服用营养补充剂。因为只有在各种营养素充足且相互平衡的条件下，才能体现出素食的各种优势和好处。
符合这段文字意思的是：A. 不含动物原料的食品就是营养价值高的食品
B. 素食者的食物结构相对于非素食者更为合理
C. 素食者不科学的配餐方法会导致营养素缺乏
D. 素食者缺乏营养素，必须多服用营养补充剂
考题
出生时胎龄33周，母乳喂养，现生后2周，首先应添加的辅食及添加目的为（）A、米汤，以补充热量B、菜汤，以补充矿物质C、米汤，以补充维生素BD、鱼肝油，以补充维生素AE、鱼肝油，以补充维生素D
考题
在进行营养学研究时，粪便可用于（）A、测定人体蛋白质的需要量B、评价食物蛋白质的营养价值C、研究人体矿物质的需要量D、监测体内矿物质随粪便的排泄情况E、研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素
考题
李大娘，68岁，2个月前跌倒后发生股骨颈骨折，一直卧床休息。既往糖尿病史15年。关于李大娘饮食护理，最恰当的是（）。A、高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物B、高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水C、高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水D、高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水E、高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水
考题
单选题患儿，5岁。平素食欲好，不爱活动，体态肥胖，智力正常，诊断为单纯性肥胖症，其治疗应排除（ ）。A
适度增加运动B
控制饮食，使体重尽快下降C
注意补充维生素矿物质D
少量多餐，杜绝过饱，多食水果、蔬菜E
心理疏导
考题
单选题出生时胎龄33周，母乳喂养，现生后2周，首先应添加的辅食及添加目的为（）。A
米汤，以补充热量B
菜汤，以补充矿物质C
米汤，以补充维生素BD
鱼肝油，以补充维生素AE
鱼肝油，以补充维生素D
考题
单选题下列哪项不符合小儿肥胖症的饮食管理？（ ）A
满足基本营养和生长发育的需要B
宜选用热量少、体积大的食物C
体重不宜骤减D
注意补充维生素及矿物质E
饮食构成以蛋白质为主的低碳水化合物、低脂肪食物
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