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问答题
说明功能原理方案设计中应用选择表法的目的及步骤。
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考题
正交试验设计在进行试验前的基本步骤包括( )。A．明确试验目的B．确定试验指标，并说明试验指标是大好还是小好C．确定因子与水平表D．选择适用的正交表，并进行表头设计E．选择好人员进行记录
考题
下列选项中关于工法的基本内容，描述不正确的是（）A、前言—简述本工法的形成过程和关键技术的鉴定和获奖的情况等内容B、工艺原理—说明本工法的工艺核心部分的原理和理论依据C、施工工艺流程及操作要点—说明本工法的工艺流程及操作要点D、适用范围—说明本工法在使用功能或施工方法上的特点
考题
问答题举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。
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