考题
判断题心血管疾病与摄入膳食脂肪和胆固醇有关。A
对B
错
考题
单选题高血脂症患者的饮食建议不准确的是（）A
限制饮食总能量的摄入B
少吃高胆固醇食物C
减少烟酒D
多吃水果蔬菜
考题
多选题人体所需矿物质中做为婴幼儿骨、牙的基本组成成分的是（）A钙B铁C磷D锌E碘
考题
多选题对婴幼儿、乳母食品中应考虑强化哪种营养素？（）A大蒜精B钙C维生素DD烟酸
考题
单选题下述哪类营养素是大脑和心脏的主要能量来源（）A
必需脂肪酸B
葡萄糖C
磷脂D
必需氨基酸
考题
判断题单糖双糖都具有甜味，且都可直接被人体吸收。A
对B
错
考题
单选题食物中的黄酮类有类似（）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。A
维生素EB
维生素B1C
维生素CD
维生素A
考题
多选题请指出下列属于完全蛋白质的食物（）A大豆蛋白B麦胶蛋白C乳白蛋白D卵白蛋白E蹄筋胶质
考题
单选题哪种味道的食物有补益、缓解疼痛、痉挛等作用。（）A
酸味食物B
咸味食物C
甘味食物D
苦味食物
考题
单选题哪项不是保健食品的主要特征（）A
食品性B
功能性C
治疗效果D
非药物性
考题
单选题原发性高血压的病人应适当限制（）的摄入。A
钙B
钠C
钾D
铁
考题
单选题下列食物中血糖指数大于55的有（）。A
樱桃B
芒果C
香蕉D
梨
考题
判断题必需脂肪酸对增强视力，维护视力正常有良好作用。A
对B
错
考题
判断题中国营养学会建议单不饱和脂肪的摄入量占摄入总能量的10%左右。A
对B
错
考题
多选题保健食品有别于哪些食品（）A黑色食品B绿色食品C药膳食品D新资源食品
考题
单选题下列食品中哪个属于热性食物（）A
柿子B
辣椒C
冬瓜D
田螺
考题
单选题下列哪组食品属于植物类食品（）A
稻谷，酱油B
醋，水产食品C
蔬菜，稻谷D
薯类，蛋类
考题
判断题机体需要的碘可从饮水、食物及食盐中获得。A
对B
错
考题
多选题运动员参加长时间的运动，间歇时需要饮用一些饮料的主要目的是补充（）A水分B糖C无机盐D水溶性维生素E维生素A
考题
多选题对癌细胞有明显抑制作用的红色食品包括（）A番茄B红枣C芝麻D红薯
考题
单选题促进生长和提高机体抵抗能力作用最明显的是（）A
维生素AB
维生素BC
矿物质D
无机盐
考题
多选题下列食物含硒量较高的有（）A海产品B肾脏C蔬菜D水果
考题
多选题老年人器官功能减退，表现为（）A驼背B肌肉老化C出现老年斑D胃肠运动功能减弱
考题
单选题6月龄的婴儿还不能添加的辅食是（）。A
肉末B
米糊C
动物血D
菜泥
考题
多选题下列哪些属于方便主食（）A巧克力面包B膨化食品C方便粥D方便面
考题
判断题婴儿出生后4个月起应补充含铁食物。A
对B
错
考题
多选题构成人体的免疫物质是（）A白细胞B补体C抗体D淋巴组织
