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单选题
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（ ）。
A
表观消化率等于真消化率
B
计算真消化率时不包括粪代谢氮
C
表观消化率大于真消化率
D
表观消化率小于真消化率
E
表观消化率更为准确
参考答案
参考解析
解析：
蛋白质的表观消化率，即不计内源粪氮的蛋白质消化率，蛋白质消化率（%）＝（I－F）/I×100，式中I代表摄入氮，F代表粪氮；而蛋白质真消化率为考虑粪代谢氮时的消化率，蛋白质真消化率（%）＝[I－（F－Fk）]/I×100，式中I代表摄入氮，F代表粪氮，Fk代表粪代谢氮。因此，蛋白质的表观消化率小于真消化率。
蛋白质的表观消化率，即不计内源粪氮的蛋白质消化率，蛋白质消化率（%）＝（I－F）/I×100，式中I代表摄入氮，F代表粪氮；而蛋白质真消化率为考虑粪代谢氮时的消化率，蛋白质真消化率（%）＝[I－（F－Fk）]/I×100，式中I代表摄入氮，F代表粪氮，Fk代表粪代谢氮。因此，蛋白质的表观消化率小于真消化率。
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考题
食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确A．真消化率高于表观消化率B．真消化率低于表观消化率C．两者的安全性一样高D．真消化率比表观消化率安全E．真消化率可能等于表观消化率
考题
以下关于表观消化率与真消化率叙述正确的是（）A、表观消化率计算值比真消化率高B、表观消化率安全系数大于真消化率C、真消化率将粪代谢氮略去不计D、表观消化率将尿内源氮略去不计E、一般多使用真消化率
考题
单选题蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）A
表观消化率大于真消化率B
表观消化率小于真消化率C
表观消化率等于真消化率D
计算真消化率时不包括粪代谢氮E
计算真消化率时包括尿代谢氮
考题
单选题食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（）A
真消化率高于表观消化率B
真消化率低于表观消化率C
两者的安全性一样高D
真消化率比表观消化率安全E
真消化率可能等于表观消化率
考题
单选题以下关于表观消化率与真消化率叙述正确的是（）A
表观消化率计算值比真消化率高B
表观消化率安全系数大于真消化率C
真消化率将粪代谢氮略去不计D
表观消化率将尿内源氮略去不计E
一般多使用真消化率
考题
单选题A
表观蛋白质消化率B
蛋白质生物价C
真蛋白质消化率D
蛋白质功效比值
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