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问答题
在什么情况下,食品生产企业应当制定食品的企业标准,作为组织生产的依据?

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考题 单选题向我国境内出口食品的()应当向国家出入境检验检疫部门备案。向我国境内出口食品的()应当经国家出入境检验检疫部门注册。A 出口商或者代理商;境外食品生产企业B 出口商和其代理商;境外食品生产企业C 出口商或者代理商;境内销售经营单位D 出口商和其代理商;境内销售经营单位

考题 单选题食品企业所采购物资进厂后,应()存放。A 按习惯B 任意C 分类分区并加贴标识

考题 单选题事故单位在发生食品安全事故,造成严重后果的,()。A 责令改正,给予警告B 处10万元以上50万元以下罚款C 责令停产停业D 吊销许可证

考题 问答题食品安全法对食品安全事故、事故处理和报告是如何规定的?

考题 单选题食品企业应建立进货台账,如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()等内容。A 名称;规格;数量B 批次;供货者名称C 联系方式;供货日期D 其它皆是

考题 单选题在中国境内市场销售的进口食品必须使用()标识。A 英文B 中文C 拼音D 生产国文字

考题 单选题熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:()A 1小时B 2小时C 3小时D 4小时

考题 单选题新修订的《食品安全法》已于()实施。A 2015年10月1日B 2016年5月1日C 2015年9月1日D 2014年10月1日

考题 单选题食品生产许可现场核查时,可以根据食品生产工艺流程等要求,核查()检验合格报告。A 厂房车间B 生产设备C 计量器具D 试制食品

考题 判断题新鲜羊肉应具有的颜色是浅粉色A 对B 错

考题 单选题违反《中华人民共和国食品卫生法》,根据情节轻重,食品生产经营者应承担______法律责任。A 不用承担任何法律责任B 行政责任、民事责任和刑事责任C 承担赔偿责任D 行政处分

考题 单选题食品标签的基本要求,以下哪些符合法规要求?()A 通俗易懂、有科学依据B 封建迷信文字信息C 贬低其他食品D 违背营养科学常识的内容

考题 单选题关于食品复检说法正确的是()A 具备法定资质的食品检验机构都可以从事复检工作B 复检机构出具的复检结论为最终检验结论C 复检机构由原抽样检验的部门确定D 复检机构与初检机构可以是同一机构

考题 判断题鲜蛋在贮藏过程中,由于蛋白水分向蛋黄内渗透,蛋黄将逐渐变大。A 对B 错

考题 单选题标准应当按照()规则进行编号。A 惯例B 编号C 国际D 随机

考题 单选题餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并由下列哪个部门进行审定:()A 商务部门B 工商部门C 质监部门D 餐饮服务食品安全监管部门

考题 问答题县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门建立的食品生产经营者食品安全信用档案,应当记录哪些内容?

考题 判断题动物油饱和脂肪酸比植物油高,所以要少吃动物油。A 对B 错

考题 单选题下列哪一种疾病属于食物中毒?()A 食物过敏B 在电池厂周围居住多年,发生铅中毒C 慢性汞中毒D 吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

考题 多选题任何单位和个人不得()食品安全事故有关证据。A伪造B隐匿C毁灭D未经授权查阅

考题 问答题食品安全法对事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的违法行为所应承担的法律责任是如何规定的?

考题 单选题《中华人民共和国食品安全法》规定,县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行()的抽样检验,并依据有关规定公布检验结果,不得免检。A 定期B 不定期C 定期或者不定期D 限期

考题 问答题为什么新鲜水果要用防腐保鲜剂?

考题 单选题生鲜肉要在()的温度下保藏,并要用保鲜膜包裹,若购买量较大,需要长期放置,最好是冻藏,以确保安全。A 0℃B 8℃C 4℃

考题 单选题食品企业厂区应定期或在必要时进行(),防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所,应采取措施加以控制和消灭,防止蔓延,避免污染食品。A 清洗B 消毒C 除虫灭害D 打扫

考题 单选题《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是()。A 食品安全调研报告B 食品安全风险评估结果C 食品安全风险监测结果D 食品安全国际标准

考题 多选题验收通常应包括哪几方面?()A感官鉴别和实验室检验B检查食品标签C检查运输车辆的温度条件和清洁状况D具有潜在危害的食品检查温度条件

考题 单选题保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,声明()A “本品不能代替药物”B “请在医生指导下使用”C “患有严重疾病者慎用”D “请按说明书要求长期使用”