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单选题
现况调查不能解决的问题是（）
A

掌握疾病或健康状况的分布

B

提供疾病病因研究的线索

C

评价疾病监测、预防接种等预防措施的效果

D

进一步验证疾病病因

E

确定高危人群

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考题 单选题人体内多不饱和脂肪酸指的是（）A 油酸、亚油酸B 油酸、软脂酸C 亚油酸、亚麻酸D 软脂酸、亚油酸E 硬脂酸、花生四烯酸
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考题 单选题下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－1酮戊二酸（）A GluB AlaC SerD AspE Gln
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考题 多选题粪中排出的氮包括（）.A食物氮B未能消化吸收的蛋白质C脱落的肠粘膜细胞D肠道细菌
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考题 单选题生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款多少倍的赔偿金？（）A 3；B 5；C 10；D 20。
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考题 单选题肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是（）A 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素B 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素C 高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素D 高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素E 低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
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考题 单选题某男，秋天，嗓子发干，痰多而稠，除服用对症的药物外，最好应吃些什么样的水果。（）A 梨B 红枣C 栗子D 草莓
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考题 单选题为了实现21世纪人人享有卫生保健，世界卫生组织建议的行动纲领中不包括（）A 与贫困作斗争B 在所有的环境中促进健康C 部门协调D 将卫生列入可持续发展规划E 加快建立市场经济的卫生服务体系
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考题 多选题端午节在我国已有2000多年的历史，粽子是老百姓在端午节当日必吃的特色食品，那么如何从外观上外观上选购粽子呢（）？A选择粽叶青绿，看上去很漂亮的粽子。B因为粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，所以要选择粽叶颜色较暗黄的粽子。C闻到棕子香味不浓，反而有淡淡硫磺味。D真空包装的粽子没有漏气或涨袋的现象。
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考题 单选题影响致癌作用的因素有（）A 致癌物的相互作用B 维生素C 脂肪D 以上都是E 以上都不是
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考题 单选题从有正常菌群存在的部位采取的标本应接种在哪种培养基中进行分离培养（）A 增菌培养基B 营养培养基C 选择鉴别培养基D 基础培养基E 厌氧培养基
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考题 多选题高血压病非药物治疗途径包括（）。A适度地减轻体重B体育锻炼C合理膳食D戒烟限酒E保持心情愉快和心态平和
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考题 单选题用人时为单位计算的率为（）A 发病率B 患病率C 发病密度D 累计发病率E 死亡率
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考题 单选题下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？（）A 举报权B 知情权C 名誉权D 建议权
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考题 单选题能促进钙吸收的措施是（）。A 经常在户外晒太阳B 经常做理疗（热敷）C 多吃谷类食物D 多吃蔬菜、水果
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考题 单选题关于极低密度脂蛋白不正确的是（）A 由肝脏合成，含甘油三酯丰富B 血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多C 水平升高是冠心病的保护性因素D 胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白E 来源于肝脏、小肠
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考题 单选题某地调查了新生儿身高均数为58.1cm，标准差为2.2cm；6岁儿童的身高均数为119.5cm，标准差为3.4cm。若对比新生儿与6岁儿童身高的变异程度，宜采用（）A 变异系数B 极差C 标准差D 方差E 四分位数间距
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考题 单选题男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109/L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者急性期最适宜的食物为（）A 鸡蛋B 玉米C 菠菜D 米汤E 羊肉
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考题 单选题下列不是谷类加工的目的是（）A 改善感官B 提高消化吸收C 减少营养素的损失D 增强口感E 去除杂质
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考题 问答题人体缺乏维生素B1的危害？
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考题 单选题葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（）A 视黄醇B 吡哆醇C 叶酸D 烟酸E 抗坏血酸
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考题 单选题核糖体循环是指（）A 活化氨基酸缩合形成多肽链的过程B 70S起始复合物的形成过程C 核糖体大、小亚基的聚合与解聚D 核糖体沿mRNA的相对移位E 多聚核糖体的形成过程
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