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单选题
“沔阳三蒸”属于（　　）的经典代表。
A

清蒸

B

酱蒸

C

卤蒸

D

粉蒸

参考答案

参考解析
解析：
“沔阳三蒸”，是湖北美食中的一颗明珠，包括蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜，荤素营养搭配颇为均衡，属于粉蒸菜的经典代表。
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考题 下列属于硫黄功效的是A、助阳通便B、补脾止泻C、养心安神D、安蛔止痛E、退热除蒸
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考题 古印度最有代表性的法典是() A、吠陀经典B、述祀氏法典C、三藏D、摩奴法典
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考题 下列各项，不会导致"但头汗出"的是( )A、中焦湿热上蒸B、上焦邪热郁蒸C、久病伴随阳泄D、病危虚阳上越E、阳虚不能固表
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考题 下列选项中属于蒸的火候种类的是微火沸水()。 A、熟料蒸B、加热蒸C、保温蒸D、生料蒸
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考题 下列属于硫黄功效的是A.助阳通便 B.补脾止泻 C.养心安神 D.安蛔止痛 E.退热除蒸
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考题 下列除哪一项外，均可成为但头汗出的病因病机 A.上焦邪热循经上蒸 B.中焦湿热循经上蒸 C.虚阳上越，津随阳泄 D.气血运行不畅
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考题 南方派代表为湖北沔阳剪纸、广东佛山剪纸和（）。A、湖南剪纸B、江西剪纸C、福建民间剪纸D、广西剪纸
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考题 沔阳三蒸”是湖北（）市的传统名菜，即（）、（）、（）；武汉人吃早餐俗称“（）”，武汉早点品种丰富多样，其中的（）是我国的五大名面之一。
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考题 素有“竹编之乡”的称号的是（）。A、浙江东阳B、山东掖县C、广东高要D、湖北沔阳荐
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考题 简要说明情绪的功能以及三种经典情绪理论的代表人物和主要观点。  
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考题 包蒸的代表菜肴是（）。A、清蒸膏蟹B、荷叶粉蒸鸡C、草菇蒸滑鸡D、粉蒸肉
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考题 下列品种属于华东地区传统菜肴的是（）A、水晶肴肉B、沔阳三蒸C、酥烤云腿D、过油肉
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考题 下列选中属于蒸的火候种类的是（）。A、小火慢蒸B、中火慢蒸C、中等大火慢蒸D、中等小火慢蒸
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考题 烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等三种蒸法。
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考题 （）宋代浙派琴家创始人，代表作品《潇湘水云》。A、郭沔B、朱权C、嵇康D、阮籍
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考题 沔阳三蒸又城沔阳粉蒸，它是有（）构成A、蒸肉，蒸藕，蒸豆腐圆B、蒸鱼，蒸菜，蒸肉C、蒸菜，蒸珍珠圆，蒸肉D、蒸肉圆，蒸豆腐圆，蒸珍珠圆
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考题 属于江苏菜系的代表菜之一的是（）。A、麻辣子鸡B、红煨鱼翅C、腊味合蒸D、清炖蟹粉狮子头
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考题 单选题“沔阳三蒸”属于（　　）的经典代表。A 清蒸B 酱蒸C 卤蒸D 粉蒸
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考题 多选题以下关于鄂菜叙述正确的是（）。A“蒸”是湖北广泛使用的一种烹调方法，并有“清蒸”、“粉蒸”、“酱蒸”等不同的蒸法，“清蒸武昌鱼”、“沔阳三蒸”、“梅菜扣肉”是这三种蒸法的代表作。B湖北菜以烹调淡水鱼鲜技艺见长C湖北得水之便，河网交织，湖泊密布，既是“千河之省”，又是“千湖之省”，造就了湖北菜“水产为本，鱼菜为主”的特色D湖北盛产莲藕，尤以武汉市蔡甸区、洪湖、浠水等地所产为佳，排骨藕汤是湖北特色菜之一。
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考题 单选题素有“竹编之乡”的称号的是（）。A 浙江东阳B 山东掖县C 广东高要D 湖北沔阳荐
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考题 问答题简要说明情绪的功能以及三种经典情绪理论的代表人物和主要观点。
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考题 单选题下列不属于“沔阳三蒸”的是（　　）。A 蒸肉B 蒸珍珠圆C 蒸鱼D 蒸菜
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考题 单选题沔阳三蒸又城沔阳粉蒸，它是有（）构成A 蒸肉，蒸藕，蒸豆腐圆B 蒸鱼，蒸菜，蒸肉C 蒸菜，蒸珍珠圆，蒸肉D 蒸肉圆，蒸豆腐圆，蒸珍珠圆
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考题 单选题下列各项，不会导致但头汗出的是( )A 中焦湿热上蒸B 上焦邪热郁蒸C 久病伴随阳泄D 病危虚阳上越E 阳虚不能固表
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考题 单选题（）宋代浙派琴家创始人，代表作品《潇湘水云》。A 郭沔B 朱权C 嵇康D 阮籍
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考题 填空题沔阳三蒸”是湖北（）市的传统名菜，即（）、（）、（）；武汉人吃早餐俗称“（）”，武汉早点品种丰富多样，其中的（）是我国的五大名面之一。
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考题 单选题以下民俗或技艺不是《人类非物质文化遗产代表作名录》的是（）？A 秭归端午习俗B 黄石西塞神舟会C 章水泉竹器D 沔阳雕花剪纸
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