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单选题
食物蛋白质生物学价值是指（）
A
氮吸收量／氮摄入量
B
氮摄入量／氮吸收量
C
氮储留量／氮吸收量
D
氮吸收量／氮储留量
E
氮储留量／氮摄入量
参考答案
参考解析
解析：
蛋白质生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。氮储留量即被机体利用的量，氮吸收量指被吸收的量，二者的比值反映蛋白质被利用的程度。
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考题
单选题防止高频电磁场对人体作用的正确措施是（）A
场源屏蔽，远距离操作，合理布局B
场源屏蔽，远距离操作，合理通风C
场源屏蔽，湿式作业，合理布局D
个人防护，远距离操作，合理通风E
场源屏蔽，合理布局，合理通风
考题
单选题在临床上，化学性肺水肿主要分为哪几期（）A
急性期、慢性期、肺水肿期B
刺激期、肺水肿期、恢复期C
潜伏期、肺水肿期、痊愈期D
刺激期、潜伏期、肺水肿期、痊愈期E
刺激期、潜伏期、肺水肿期、恢复期
考题
单选题辐射逆温往往发生在（）。A
秋冬季傍晚或夜间，地面物体的辐射吸入量小于散出量时B
秋冬季傍晚或夜间，地面物体的辐射吸入量大于散出量时C
春夏季上午或下午，地面物体的辐射吸入量小于散出量时D
春夏季上午或下午，地面物体的辐射吸入量大于散出量时E
以上都不是
考题
单选题以地面水为水源水往往不能满足饮用水水质标准的要求，常规处理工艺为（）A
过滤--混凝沉淀--消毒B
过滤--澄清--消毒C
混凝沉淀--过滤--消毒D
消毒--过滤--澄清E
消毒--混凝沉淀--过滤
考题
单选题大气卫生标准中规定两种浓度，其中制定日平均最高容许浓度，其目的是为了防止污染物的（）。A
急性中毒和刺激作用B
人群过敏和慢性中毒C
急慢性中毒D
潜在性危害和急性刺激作用E
慢性中毒和潜在性危害
考题
单选题以下关于乙型肝炎的说法错误的是（）A
人群对HBV普遍易感B
HBV感染后抗-HBs阳转者可在一定时期内维持免疫力C
抗-HBs与其他类型肝炎病毒存在交叉免疫D
人群易感性一般随年龄的增高而降低E
接种乙肝疫苗是降低人群HBV易感性的有效措施
考题
单选题从循证医学的观点看，不同种类的研究方法提供的证据的质量差别很大，最高质量的研究方法应该是（）A
个人经验和观点B
无对照病例系列C
随机对照试验D
随机对照试验的系统综述E
非随机对照研究
考题
单选题屈光性近视是指（）A
眼睛辨认5m以远的目标视觉能力低于正常B
视力低下C
眼轴长度正常，而晶状体屈折力过强D
晶状体屈折力正常，眼球前后轴过长E
平行光线提前视网膜前聚焦成像，导致物体形象模糊不清
考题
单选题探索先天性白内障的病因，某研究者选择了100例确诊为先天性白内障的病例，同时选择了同期同医院确诊没有该病的新生儿100例，然后查询产妇的分娩卡片，了解孕期、分娩及产后的各种暴露情况，这种研究属于（）A
前瞩性队列研究B
病例对照研究C
实验研究D
回顾性队列研究E
巢式病例对照研究
考题
单选题要对年龄和性别构成都相同的两地某病发病率比较时（该病的发病率同时受年龄和性别的影响）（）A
要考虑性别构成的影响，不必考虑年龄构成的影响B
要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成的影响C
要同时考虑年龄、性别构成的影响D
不必考虑年龄、性别构成的影响E
要考虑该病如何治疗
考题
单选题维生素B在440～500nm波长的光激发下可发出较强的荧光，而实际测定时选用400nm的激发光，其目的是（）A
克服溶剂的瑞利散射光B
避免拉曼散射光的干扰C
消除容器表面的散射光D
克服溶剂中荧光物质的干扰
考题
单选题普查中对400例有乳腺癌的妇女和400名正常妇女进行X线诊断，结果是前者中100例阳性，后者50例阳性。该试验的敏感度和特异度分别为（）A
87%、12%B
67%、33%C
25%、87.5%D
33%、67%E
12%、25%
考题
单选题要比较甲、乙两厂工人高血压病患病率，进行标准化率的计算，基本原理是假设两厂（）A
工人总数完全相同B
患高血压病工人数相同C
各年龄组工人工龄长度相同D
工人年龄构成分布相同E
工人性别构成与全国人口一致
考题
单选题下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色（）A
红曲米B
苋菜红C
赤藓红D
亚硫酸钠E
亚硝酸钠
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