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问答题
简述常用的盐析用盐的选择依据。
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前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
考题
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法规、制度监督、社会监督、媒体监督、自我监督B
服务对象监督、领导监督、媒体监督C
群众监督、领导监督、法规监督、自我监督D
法规、制度监督、社会监督、服务对象监督E
自我监督、群众监督、法规、制度监督
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