厨师发型修饰的（）是整洁、规范、长度适中、款式适合自己。 A、休闲时尚B、自由选择C、工作期间D、总体要求

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厨师发型修饰的（）是整洁、规范、长度适中、款式适合自己。

参考答案

考题下列食品中，利用淀粉老化制作的是（）A、面包B、馒头C、米饭D、粉皮

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考题鱼头浓汤烹制过程中的盐和味精应该是在（）A、刚下锅立即加入；B、汤水煮沸时加入；C、起锅时加入

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考题蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）。A、豆类B、萝卜类C、叶菜类D、蕃茄类

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考题厨师的职业特征，具有（）知识性、管理性、体力性。 A、全面性，艰苦性B、技能性，服务性C、创造性D、经济性

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考题金刚石和石墨属于（）A、同分异钩体B、差向异钩体C、周素异性体D、多晶体

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