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()的工艺主要有溜条和出条两部分。
- A、抻
- B、擀
- C、卷
- D、包
参考答案
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考题
制作清油饼的工艺流程为()。
A.和面→溜条→出条→下剂→成形→熟制B.和面→醒面→出条→下剂→成形→熟制C.和面→醒面→溜条→出条→下剂→成形→熟制D.和面→醒面→溜条→出条→成形→熟制
考题
单选题精梳机准备工艺流程中,我国使用较多的是()A
条并卷工艺B
条卷并卷工艺C
并条条卷工艺D
条并卷联合机工艺
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