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烹调师在进行烹调创新时应把握好除（）外的三个创新要点。

  • A、创新不能脱离群众的普遍要求
  • B、创新应尊重科学
  • C、创新应摒弃传统
  • D、创新应讲究效益

参考答案

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考题 烹调师在职业工作中应该做到积极进取，开拓创新，具体是要（）A、不断开发出健康、安全、好滋味的新菜点，丰富人们的饮食生活B、严格履行合同和协议，保持良好的个人形象C、视菜品质量如个人生命，把满足客人的需求看作自己的责任D、树立“烹调工作讲科学、重研究”的思想
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考题 促销活动的必须把握的要点不包括（）。A、慎用促销B、目标清晰C、创新促销D、前沿促销
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考题 文化创新是战略性的创新。离开了（），就不能把握文化创新的本质，也不能把握文化创新的主流，更不能把握文化创新的根本趋势。文化创新与战略格局是紧紧联系在一起的。A、战略思考B、系统思考C、超前设计D、以上都是
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考题 烹调师在进行烹调创新时应把握好除创新应摒弃传统外的三个创新要点。
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考题 为创建安全稳定的一流区域电网，在安全管理上要实现的三个创新是：（）A、体制创新B、机制创新C、管理创新D、进行危险点分析
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考题 下列各项不符合烹调师个人卫生要求做法的是（）。A、时刻保持手的清洁卫生。B、工作时穿戴洁净的工作服、帽，除长发外，头发应置于帽内。C、加工食品时不得抽烟，不得面对食品打喷嚏或咳嗽。D、注意操作卫生。
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考题 高级烹调师要具有制作宴席、监督菜肴烹制的能力。
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考题 在日常工作中，烹调师以下行为错误的是（）。A、烹调师应遵守卫生法规，养成良好的卫生习惯，重视客人的身体健康和饮食安全，确保食品卫生B、烹调师要有大胆气派，不受合同和协议的约束C、烹调师应严格遵守国家保护濒危动植物的法令，任何情况下拒烹受保护的动植物D、烹调师应带头遵守行规店规，自觉遵守企业规章制度、纪律
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考题 在烹饪学理论中，烹调师指（）
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考题 烹调师应严格遵守（）的法律法令，做一个守法的好公民。A、地方B、国家C、企业D、国家和地方
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考题 烹调师工作时应该穿戴（）的工作服、帽，把头发全部（）。
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考题 中式烹调师必需持健康证才能准予上岗。
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考题 烹调师应该具有高度的工作责任心，它体现在（）。A、忠于职守，爱岗敬业B、讲究质量，注重信誉C、尊师爱徒，团结协作D、积极进取，开拓创新
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考题 增强旅游目的地的吸引力，可以从三个阶段进行创新，即（）创新、（）创新和（）创新。
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考题 下列说法中哪一项不正确？（）A、好的企业更多地进行产品创新而较少进行市场创新B、好的企业更多地进行工艺创新而较少进行组织管理创新C、A+BD、好的企业经常不断的进行组织管理创新和市场创新。
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考题 填空题增强旅游目的地的吸引力，可以从三个阶段进行创新，即（）创新、（）创新和（）创新。
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考题 单选题下列说法中哪一项不正确？（）A 好的企业更多地进行产品创新而较少进行市场创新B 好的企业更多地进行工艺创新而较少进行组织管理创新C A+BD 好的企业经常不断的进行组织管理创新和市场创新。
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