考题
在以空气为加热介质的热处理炉中,加热温度越高,保温时间越长,氧化、脱碳越严重,氧化一般在()以上发生。
A.200℃B.150℃C.100℃D.80℃
考题
蒸制工艺的加热温度一般在100℃以上。()
此题为判断题(对，错)。
考题
蒸制是指蒸制工艺的加热温度一般在()
A.80℃B.85℃C.90℃D.100℃以上
考题
轴承加热温度一般控制在()以内。
A、150℃B、80℃C、120℃
考题
高温高湿作业是指在印染、缫丝、造纸等工业中，液体加热或蒸煮，车间气温可达35oC以上，相对湿度达（ ）以上的作业。
考题
将涂布了涂料的物件加热干燥，按温度（指涂层温度或被涂物温度）可分（）（100℃以下）、中温（100～150℃）、高温（150℃以上）三种形式。
考题
只要将煤气加热到着火点以上的温度就可达到完全燃烧。
考题
在以空气为加热介质的热处理炉中，加热温度越高，保温时间越长，氧化、脱碳越严重，氧化一般在（）以上发生。A、200℃B、150℃C、100℃D、80℃
考题
（）的加热温度最高可达102℃以上。A、蒸B、煮C、汆D、炖
考题
利用于烤箱灭菌，一般加热的温度是120℃～150℃，经2h.（）
考题
清洗轴承时，一般水的加热温度为（）A、50℃B、70℃C、100℃D、150℃
考题
在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。
考题
感应加热器的加热温度可达（）℃以上，热胀均匀，表面洁净，易于自控。A、100B、200C、300D、400
考题
电加热法的最高加热温度可达3200℃，一般用于加热到（）以上。A、1500℃B、1100℃C、1000℃D、1600℃
考题
蒸制工艺的加热温度一般可达（）。A、90℃以上B、95℃以上C、98℃以上D、102℃以上
考题
蒸制法的温度高于（）A、煮B、炸C、烙D、烤
考题
蒸制工艺的加热温度比煮制温度高，一般在200℃以上，所以适应性较广。
考题
（）一般是将原料入沸水（沸汤）中加热和调味，瞬间使原料成菜的技法。A、蒸制法B、烩制法C、煮制法D、汆制法
考题
蒸制工艺的加热温度最高可达（）以上。A、115℃B、110℃C、102℃D、100℃
考题
铂坩锅耐温一般可达（），银坩锅加热时温度不应超过（），镍坩锅抗碱性物质腐蚀能力强，但加热时温度不应超过。
考题
判断题只要将煤气加热到着火点以上的温度就可达到完全燃烧。A
对B
错
考题
填空题液体油品加热至完全蒸干时的温度叫（）.
考题
填空题铂坩锅耐温一般可达（），银坩锅加热时温度不应超过（），镍坩锅抗碱性物质腐蚀能力强，但加热时温度不应超过。
