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蒸制工艺的加热温度最高可达（）以上。

  • A、115℃
  • B、110℃
  • C、102℃
  • D、100℃

参考答案

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考题 蒸制工艺的加热温度一般在100℃以上。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖。______是隔水炖的工艺过程。 A.将固体原料包裹后在水中炖制加热B.将主料放入容器中进行蒸制加热C.将盛放原料和汤汁的容器密封后蒸或炖煮D.将固体原料用水焯方法清除异味E.原料加工成片状F.加热之后调理滋味
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考题 高温高湿作业是指在印染、缫丝、造纸等工业中，液体加热或蒸煮，车间气温可达35oC以上，相对湿度达（ ）以上的作业。
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考题 氧—乙炔火焰的最高温度可达（）℃，对金属表面的加热速度较快。 A.3500 B.3300 C.3600 D.3000
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考题 只要将煤气加热到着火点以上的温度就可达到完全燃烧。
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考题 电加热套的最高温度可达到400度，具有不易引着火的优点，缺点是降温慢
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考题 （）的加热温度最高可达102℃以上。A、蒸B、煮C、汆D、炖
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考题 热风温度、风速可调，温度最高可达（），风速最高可达40.0m/s
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考题 下列不属于关键工艺参数的是（）。A、药材的灰分B、浸润时间C、炒制温度D、蒸煮压力
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考题 化学加热袋最高温度可达（）℃，平均温度为56℃，可持续使用（）小时左右。
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考题 火焰加热氧化焰的最高温度可达到（）A、2000℃B、2300℃C、3000℃D、3300℃
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考题 钢的加热工艺制度包括（）。A、加热温度B、加热时间C、加热速度D、以上都是
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考题 在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。
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考题 感应加热器的加热温度可达（）℃以上，热胀均匀，表面洁净，易于自控。A、100B、200C、300D、400
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考题 电加热法的最高加热温度可达3200℃，一般用于加热到（）以上。A、1500℃B、1100℃C、1000℃D、1600℃
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考题 蒸制工艺的加热温度一般可达140℃以上。
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考题 蒸制工艺的加热温度一般可达（）。A、90℃以上B、95℃以上C、98℃以上D、102℃以上
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考题 蒸制法的加热温度一般可达150℃以上。
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考题 面点的熟制工艺，采用的单一加热法有（）。A、煮B、蒸C、烩D、炸E、烤
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考题 蒸制工艺的加热温度比煮制温度高，一般在200℃以上，所以适应性较广。
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考题 蒸制方法的基本操作要求是灵活掌握加热时间、蒸后进行辅助调味、（）。
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考题 蒸制是指蒸制工艺的加温温度一般在（）以上。
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考题 冬期施工砼，需对拌制的各种材料进行加热，其加热最高温度不超过多少？
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考题 填空题化学加热袋最高温度可达（）℃，平均温度为56℃，可持续使用（）小时左右。
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考题 问答题化学加热袋最高温度可达______，平均温度为______，可持续使用2小时左右。
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考题 问答题化学加热袋最高温度可达______℃，平均温度为______℃。
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