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生乳的感官判定中，色泽合格指标应该是（）。

  • A、乳白色
  • B、深黄色
  • C、橘黄色
  • D、浅灰色

参考答案

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考题 以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（）。A、乳白色或稍带微黄色B、白色中稍带青色C、呈浅粉红色D、显著的黄绿色
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考题 对食品感官分析的评价不正确的是（）。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
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考题 白酒的感官质量指标包括（）。A、色泽B、香气C、口感D、滋味E、沉淀物
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考题 牛奶的感官指标色泽为均匀一致的乳白色或白色。
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考题 肉新鲜度其感官指标是（）。A、色泽和粘度B、弹性C、气味D、肉汤性状
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考题 重要结构件检测指标均合格，保证项目全部合格的，可判定为整机合格。（）
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考题 单选题以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（）。A 乳白色或稍带微黄色B 白色中稍带青色C 呈浅粉红色D 显著的黄绿色
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考题 判断题牛奶的感官指标色泽为均匀一致的乳白色或白色。A 对B 错
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考题 多选题GB19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是（）A感官要求、理化指标B污染物限量C真菌毒素限量D微生物限量E农药残留限量和兽药残留限量
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考题 多选题白酒的感官质量指标包括（）。A色泽B香气C口感D滋味E沉淀物
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考题 多选题感官判定有（）项。A滋气味B组织状态C色泽D感官
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考题 判断题乳的感官指标主要是色泽。A 对B 错
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