网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）

  • A、保持产品温度
  • B、防止产品受潮
  • C、防虫防鼠
  • D、便于车辆运输自动化

参考答案

更多 “干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）A、保持产品温度B、防止产品受潮C、防虫防鼠D、便于车辆运输自动化” 相关考题
考题 在仓库检查时应关注以下哪些内容() A、仓库虫害控制B、仓库温度、湿度C、产品存放是否离地离墙D、以上答案都是
查看答案
考题 干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放,其目的是()。 A、保持产品温度B、防止产品受潮C、防虫防鼠D、便于车辆运输自动化
查看答案
考题 “生熟分开”应做到（）A、生食品和熟食品在存放时分开B、食品的成品和半成品存放时分开C、盛放生食和熟食的容器分开D、接触生、熟食品的人员分开
查看答案
考题 食品储藏生熟分开是指（）。A、加工后的熟制品应当与食品原料B、加工后的熟制品与半成品分开存放C、食品原料或半成品D、以上都是
查看答案
考题 以下可能产生风险隐患的做法有（）A、为了便于运输，保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态B、包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭C、产品成品离地离墙存放D、原料贮存仓库无通风设施
查看答案
考题 存放包材时应离墙离地各（）mm。A、100B、120C、150D、80
查看答案
考题 空纸箱存放不需要离地离墙。（）
查看答案
考题 商品存放需安全、整齐并分类存放，商品的存放必须离地至少（）CM、离墙至少（）CM。A、25；30B、30；15C、15；20D、20；15
查看答案
考题 食品经营场所面积50平方米以上，经营场所的食品仓储库应（）。A、食品不得与有毒有害物品同库存放B、设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上C、商品按照先进先出的原则存放D、设有不安全食品暂存专柜，并有记录本
查看答案
考题 原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。A、离地存放B、靠墙堆放C、离墙存放D、离地、离墙存放
查看答案
考题 食堂物资入库后，对于物资保管说法正确的是：（）。A、应分类、分架、隔离地面存放B、有异味或易潮湿的食品应密封保存或分库存放C、易腐烂变质食品应及时冷藏保存D、应定期检查，防止食品过期、变质
查看答案
考题 库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架是用于防止交叉污染的措施
查看答案
考题 食品贮存的安全要求包括：（）A、食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品B、食品要分类分架、离地离墙存放C、要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品D、应遵循先进先出的原则
查看答案
考题 贮存时避免交叉污染的措施有（）。A、食品贮存应分类分架B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开C、冷库内部同时存放食品原料和成品D、冰箱内尽量存放多的食品
查看答案
考题 袋装水泥存放时，应离地及墙30cm以上。
查看答案
考题 烹调加工制作成品食品的保存（）。A、需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏B、冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C、加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖D、冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
查看答案
考题 水泥在仓库中存放时，要离墙、离地一定距离，叠高不得超过（）包。A、8B、10C、12D、14
查看答案
考题 判断题原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为炒货制品生产过程的关键控制点。（）A 对B 错
查看答案
考题 单选题食品储藏生熟分开是指（）。A 加工后的熟制品应当与食品原料B 加工后的熟制品与半成品分开存放C 食品原料或半成品D 以上都是
查看答案
考题 判断题空纸箱存放不需要离地离墙。（）A 对B 错
查看答案
考题 判断题袋装水泥存放时，应离地及墙30cm以上。A 对B 错
查看答案
考题 单选题水泥在仓库中存放时，要离墙、离地一定距离，叠高不得超过（）包。A 8B 10C 12D 14
查看答案
考题 单选题袋装水泥存放时应据墙及离地（）cm以上。A 10B 20C 30
查看答案
考题 填空题无菌物品应贮存离地面_________，离天花板_________，离墙_________。
查看答案
考题 单选题存放包材时应离墙离地各（）mm。A 100B 120C 150D 80
查看答案
考题 多选题烹调加工制作成品食品的保存（）。A需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏B冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖D冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
查看答案
考题 单选题原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。A 离地存放B 靠墙堆放C 离墙存放D 离地、离墙存放
查看答案
考题 多选题食品经营场所面积50平方米以上，经营场所的食品仓储库应（）。A食品不得与有毒有害物品同库存放B设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上C商品按照先进先出的原则存放D设有不安全食品暂存专柜，并有记录本
查看答案
热门标签
最新试卷