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红茶的茶汤和叶底都呈红色。


参考答案

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考题 红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.A.茶汤发红,叶底暗褐B.茶汤红亮,叶底暗褐C.茶汤发暗,叶底暗褐D.茶汤发红,叶底红亮

考题 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束。此题为判断题(对,错)。

考题 按鲜叶适制性要求,一般而言,下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶

考题 红茶属于( )。其叶色深红,茶汤呈朱红色。A.半发酵茶类B.轻发酵茶类C.重发酵茶类D.全发酵茶类

考题 红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.此题为判断题(对,错)。

考题 以下关于茶的种类分类正确的是()。A.西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等属于绿茶 B.铁观音、叶茶、冻顶茶等属于乌龙茶 C.川红、祁红、大红袍等都属于红茶 D.普洱茶、君山银针、北港毛尖都属于黄茶

考题 普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。

考题 工夫红茶发酵掌握以叶色呈()为适度。A、黄色B、红色

考题 普洱茶的叶底呈红褐色。

考题 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束。

考题 茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发红,叶底红亮

考题 中国名茶种类繁多,千姿百态,使中国人倍感自豪,具有“外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿”的品质属性的茶叶有()。A、名优红茶B、名优黑茶C、名优绿茶D、名优黄茶

考题 红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来,其外形、叶、碎、()、()规格分清,色泽乌黑油润,内质、香味浓强、鲜爽,汤色红艳,叶底红亮。

考题 乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点,叶底(),既具绿茶清香,又具红茶甜醇,汤色橙黄。

考题 茶汤呈“粉红色”的原因是()A、“C、TC、”茶加奶B、茶汤温度下降C、酶促氧化偏轻D、品质较差的小叶种红茶

考题 红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色。

考题 “丝瓜瓤”多用于描述()的叶底或干茶外形。A、红茶B、白茶C、黑茶D、青茶

考题 红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发红,叶底红亮

考题 红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈()。A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色

考题 茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使()。A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发黄,叶底暗褐

考题 红茶的发酵度是(),其叶色深红,茶汤呈朱红色。A、0%B、30%C、50%D、100%

考题 所谓()属于全发酵茶,因其茶色和叶底均呈红色而得名。A、乌龙茶B、花茶C、绿茶D、红茶

考题 红茶属于()。其叶色深红,茶汤呈朱红色。A、半发酵茶类B、轻发酵茶类C、重发酵茶类D、全发酵茶类

考题 红茶道发酵度是(),其叶色深红,茶汤呈朱红色。A、0%B、30%C、50%D、100%

考题 填空题乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点,叶底(),既具绿茶清香,又具红茶甜醇,汤色橙黄。

考题 判断题红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色。A 对B 错

考题 填空题红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来,其外形、叶、碎、()、()规格分清,色泽乌黑油润,内质、香味浓强、鲜爽,汤色红艳,叶底红亮。