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扣三丝生坯的组配方法是排。


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考题 菜肴“麒麟鲈鱼”采用的组配手法是()。A.挤B.贴C.排D.扣

考题 属于对比色组配的菜肴是______。 A.红烧牛肉B.吉士虾卷C.青椒鱼丝D.香炸鸡排

考题 将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起,制成扁平形状生坯的方法称之为______。 A.贴B.镶C.排D.扣

考题 关于高强度螺栓终拧后螺栓丝扣外露的说法,正确的是( )。A.丝扣外露为2~3扣,其中允许有10%的螺栓丝扣外露1扣或4扣 B.丝扣外露为2~3扣,其中允许有20%的螺栓丝扣外露1扣或4扣 C.丝扣外露为3~4扣,其中允许有10%的螺栓丝扣外露1扣或4扣 D.丝扣外露为3~4扣,其中允许有20%的螺栓丝扣外露1扣或4扣

考题 将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形状生坯的手法称为()。A、扣B、排C、藏D、贴

考题 注浆前必须检查钻场环境是否安全,检查各球阀开关是否灵活、畅通,球阀丝扣、法兰盘丝扣,注浆三通丝扣是否完好。

考题 完井井口装置的连接方式有()。A、丝扣一种B、丝扣和法兰两种C、丝扣、法兰和卡箍三种D、锥形扣、法兰、卡箍和梯形扣四种

考题 锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。

考题 菜肴“橘瓣鱼汆”采用的组配手法是()。A、藏B、挤C、排D、扣

考题 下列不属于如意卷生坯制作的菜肴是()。A、三丝鱼卷B、如意肉卷C、如意虾卷D、紫菜如意蛋卷

考题 将同样大小的两片不同的原料,在中间划1-3刀,再从一头穿入拉紧成麻花状的生坯。这种热菜组配的方法称为“()”。

考题 属于对比色组配的菜肴是()。A、红烧牛肉B、吉士虾卷C、青椒鱼丝D、香炸鸡排

考题 扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧、炸等烹调方法。

考题 扣三丝的装盘方法是扣。

考题 菜肴料形相似组配的要求之一是料形必须一致,即()。A、丝配丝B、丁配丁C、条配条D、以上都是

考题 花色热菜贴的组配,是指将几种原料分三层粘贴在一起,制成扁平形状菜肴生坯的工艺。

考题 花色热菜贴的组配,是指将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起,制成()生坯的工艺。A、馒头形状B、扁平形状C、圆柱形状D、圆锥形状

考题 菜肴“麒麟鲈鱼”采用的组配手法是()。A、挤B、贴C、排D、扣

考题 脆炸三丝卷是运用()造型方法造型。A、包卷法B、捆扎法C、扣裹法D、折叠法

考题 锅塌鸡片的生坯组配技法是贴。

考题 扣三丝生坯用料一般为()。A、熟鸡丝B、熟笋丝C、熟火腿丝D、以上都是

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考题 下列原料供应制丝投料作业流程排列顺序正确的是()。A、接收计划配方排产、创建配料需求单、原料输送、领料、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收B、创建配料需求单、接收计划配方排产、领料、原料输送、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收C、创建配料需求单、领料、接收计划配方排产、原料输送、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收D、接收计划配方排产、创建配料需求单、领料、原料输送、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收

考题 燃气钢管采用的连接方法有:(一)();(二)法兰连接;(三)丝扣连接。

考题 配线钢管采用丝扣连接时,管端套丝长度不应小于管径的l/2。

考题 单选题关于高强度螺栓终拧后螺栓丝扣外露的说法,正确的是( )。A 丝扣外露为2~3扣,其中允许有10%的螺栓丝扣外露1扣或4扣B 丝扣外露为2~3扣,其中允许有20%的螺栓丝扣外露1扣或4扣C 丝扣外露为3~4扣,其中允许有10%的螺栓丝扣外露1扣或4扣D 丝扣外露为3~4扣,其中允许有20%的螺栓丝扣外露1扣或4扣

考题 填空题燃气钢管采用的连接方法有:(一)();(二)法兰连接;(三)丝扣连接。