考题
()将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。A.《饮膳正要》B.《食经》C.《调鼎集》D.《随园食单》
考题
烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。
A.食用特点B.加工特点C.商品学特点D.生物学分类体系E.烹饪运用特点
考题
烹饪工艺美术就是美和用的有机结合。()
此题为判断题(对，错)。
考题
A、烹饪原料的特点调味B、烹饪原料的性质调味C、食用原料的性质调味D、使用原料的特点调味
考题
烹饪原料分为哪几类？每类烹饪原料各有什么营养特点？
考题
食物在烹饪中损失最大的营养素是什么？回答阐述理由
考题
烹饪工艺美术具有（）、技术性和美术性的特点。
考题
（）将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。A、《饮膳正要》B、《食经》C、《调鼎集》D、《随园食单》
考题
烹饪工艺美术具有（）的特点。A、保存性B、功能性C、社会性D、装饰性E、连续性F、应用性
考题
烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。A、食用特点B、加工特点C、商品学特点D、生物学分类体系E、烹饪运用特点
考题
列举分析唐代工艺美术的各项工艺成就，阐述唐代工艺美术整体的时代特色。
考题
结合现代设计试阐述中国工艺美术的发展给你的启示？
考题
问答题结合现代设计试阐述中国工艺美术的发展给你的启示？
考题
问答题食物在烹饪中损失最大的营养素是什么？回答阐述理由
考题
问答题列举分析唐代工艺美术的各项工艺成就，阐述唐代工艺美术整体的时代特色。
考题
问答题烹饪原料分为哪几类？每类烹饪原料各有什么营养特点？
