考题
在宴会中,席间佐餐用酒一般不用或者少用:()。
A.白葡萄酒B.白酒C.香槟酒D.红葡萄酒
考题
在外国酒中,香槟酒属于()类。
A、开胃酒B、餐后甜酒C、佐餐酒D、烈性酒
考题
高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。A、烈性酒B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、香槟酒
考题
外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、（）
考题
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。
考题
佐餐酒可分为（）。A、头盘佐餐酒B、汤类佐餐酒C、副盘佐餐酒D、主菜佐餐酒E、奶酪类佐餐酒F、甜食类佐餐酒
考题
中餐宴会中斟酒的顺序是（）、烈性酒、啤酒或软饮料。
考题
餐桌上一般饮用哪款葡萄酒？（）A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒
考题
西餐宴会中的酒水的类别包括（）A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒
考题
佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）A、白酒B、葡萄酒C、啤酒
考题
在宴会中，席间佐餐用酒一般不用或者少用：（）。A、白酒B、白葡萄酒C、香槟酒D、红葡萄酒
考题
一般用酒加工中药时，浸药多用（），炙药多用（）
考题
（）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲。A、佐餐酒B、开胃酒C、烈性酒D、甜食酒
考题
（）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。A、甜食酒B、开胃酒C、佐餐酒D、烈性酒
考题
中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。A、软饮料→葡萄酒→烈性酒B、葡萄酒→烈性酒→软饮料C、烈性酒→软饮料→葡萄酒D、烈性酒→葡萄酒→软饮料
考题
中餐宴会中的礼酒多用（）。A、白酒B、黄酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒
考题
在为正式酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。A、普通包装的碳酸饮料和果汁各2~3种B、听装饮料4~5种、听装啤酒2~3种等C、10种以上进口烈性酒、饮料D、各类烈性酒
考题
单选题在宴会中，席间佐餐用酒一般不用或者少用：（）。A
白酒B
白葡萄酒C
香槟酒D
红葡萄酒
考题
单选题（）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲。A
佐餐酒B
开胃酒C
烈性酒D
甜食酒
考题
单选题佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）。A
白酒B
葡萄酒C
啤酒
考题
多选题西餐宴会中的酒水的类别包括（）A餐前酒B佐餐酒C餐后酒
考题
多选题佐餐酒可分为（）。A头盘佐餐酒B汤类佐餐酒C副盘佐餐酒D主菜佐餐酒E奶酪类佐餐酒F甜食类佐餐酒
考题
填空题一般用酒加工中药时，浸药多用（），炙药多用（）
考题
单选题（）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。A
甜食酒B
开胃酒C
佐餐酒D
烈性酒
考题
多选题国外正式宴会中，席间佐餐用酒，一般多用（）和（），很少用烈性酒，尤其是白酒。A烈性酒B红葡萄酒C白酒D白葡萄酒
