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菜点研发创新的原则之一是综合全面创新，营造（）特色。

  • A、社区文化
  • B、社会文化
  • C、企业文化
  • D、餐饮文化

参考答案

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考题 菜点创新的()要求创新者注重地方特色和乡土气息的体现，设计、制作有自身地域突出特色的菜点品种。A、时代性B、民族性C、地域性D、社会性
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考题 菜点研发创新的途径之一是利用（），引领时尚潮流。A、技术手段B、现代文化C、科学知识D、现代科技
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考题 菜点创新的概念应该突出两个部分：一是新，二是奇。
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考题 菜点研发创新的原则之一是满足市场需要，顺应时代潮流。
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考题 简述菜点创新的原则？
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考题 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。A、竞争加剧B、传统菜点C、优质菜点D、创新菜点
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考题 菜点研发创新的策略主要从个人创新策略和引进创新策略两个方面来考虑。
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考题 菜点研发创新的内容主要有选料和火候等两个方面。
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考题 菜点研发创新的原则之一是面向（），研究消费心理。A、大众百姓B、贵族阶层C、个别人员D、特殊人群
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考题 传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。A、前提B、基础C、目的D、要求
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考题 传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
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考题 菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、（）创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。A、全员B、个人C、个别D、个例
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考题 菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。A、领进B、领入C、带领D、引进
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考题 菜点研发创新的原则之一是（）技术水平，发挥技术优势。A、利用B、降低C、提高D、抬高
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考题 创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值。A、人文B、利用C、学术D、经济
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考题 菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和引进创新策略（）个方面来考虑。A、四B、六C、七D、八
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考题 菜点研发创新的原则之一是面向贵族阶层，研究消费心理。
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考题 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化来体现。
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考题 目前菜点创新已成为餐饮企业的种长效机制，因此在菜点创新的后续管理上必须做好（）等工作。A、对创新菜点的包装，确保良好的市场B、对创新菜点的宣传，要求创新少而精C、对创新菜点的监控，做好销售管理D、融人菜单分析，纳人正常生命周期E、建立健全创新成果的奖励办法与措施
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考题 菜点创新的概念应该突出两个部分，一是（）二是（）。
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考题 菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、火候、器皿、造型等方面。
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考题 菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。
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考题 菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打造意境菜点。A、文化B、美术C、艺术D、书法
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考题 菜点研发创新的原则之一是讲求创新速度，注重研发（）。A、效率B、效益C、专利D、成果
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考题 菜点研发创新的驱动力之一是（）。A、新原料的应用B、新技术的应用C、新产品的推广D、新原料新技术的发展
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考题 菜点研发创新的途径之一是吸取民间精华，发掘（）素材。A、创新B、乡土C、人文D、地理
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考题 问答题简述菜点创新的原则？
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