考题
下列()受热分解后会使成品呈碱性 。
A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打
考题
成品油主要由烷烃和环烷烃组成,很容易离开液体而挥发到大气中,这主要体现了成品油的( )。
A.易扩散性B.易渗透性C.受热膨胀性D.易沸溢性
考题
受热分解后会使成品呈碱性。A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打
考题
化学膨松剂加热分解后的残留物对点心成品的风味和质量有影响。()
此题为判断题(对，错)。
考题
小苏打受热分解后残留( ),用量过多,易使成品呈碱性而影响口味。
A.碳酸氢钠B.碳酸钠C.碳酸氢铵D.碳酸铵
考题
臭粉受热分解后产生( ),虽极易挥发,但成品中仍有残留,从而给成品带来不良气味。
A.异味B.碱味C.酸味D.氨味
考题
沸腾炉中受热面的__________虽很高，但炉堂上部__________的传热量却比一般煤粉锅炉的低。
考题
选粉效率是指选粉后成品中所含（）与（）物料中细粉量之比。
考题
某厂的成品系统没有整粒筛分，内部的冷返矿率为12%，送入高炉的成品中含粉率为6%，求带冷机卸下时的成品率？
考题
板坯上的表面夹杂，经轧制后，在板带成品上产生（）缺陷。A、毛刺B、裂纹C、分层
考题
成品尿素中H2O的含量超高，颗粒强度下降，极易发生（）和水解。A、破碎B、结垢C、缩合D、挥发
考题
膨胀干燥机模头开孔率高低影响最大的是（）。A、模头压力B、成品胶中的挥发份C、产生塑化胶粒D、成品胶的粘度
考题
（）受热分解后会使成品呈碱性。A、发粉B、臭碱C、食臭粉D、小苏打
考题
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，糖分在受热过程中，极易因受热而产生焦化作用，使成品颜色变成金黄色。
考题
难挥发的可燃液体的燃烧，是受热后分解产生的可燃性气体在进行燃烧，故称为分解燃烧。
考题
下列关于水合氯醛的性质错误的是（）。A、有刺激性特臭B、在空气中渐渐挥发C、极易溶于水D、极易分解为三氯乙醛和水E、水溶液久置可分解生成盐酸和三氯乙酸
考题
循环负荷率是指（）A、选粉机中成品量/回粉量B、选粉机中回粉量/成品量C、成品中细粉量∕选粉机喂料中细粉量D、选粉机喂料中细粉量∕成品中细粉量
考题
选粉后成品中所含细粉量与选粉机喂料中细粉量之比为（）。
考题
当选粉机的转速增加时，成品细度（）。当选粉机的风量增加时成品细度（）
考题
选粉效率的公式是：[（100—成品）×（回粉—出磨）/（100—出磨）×（回粉—成品）]×100%
考题
填空题当选粉机的转速增加时，成品细度（）。当选粉机的风量增加时成品细度（）
考题
单选题下列关于水合氯醛的性质错误的是（）。A
有刺激性特臭B
在空气中渐渐挥发C
极易溶于水D
极易分解为三氯乙醛和水E
水溶液久置可分解生成盐酸和三氯乙酸
考题
判断题选粉效率的公式是：[（100—成品）×（回粉—出磨）/（100—出磨）×（回粉—成品）]×100%A
对B
错
考题
填空题选粉后成品中所含细粉量与选粉机喂料中细粉量之比为（）。
考题
单选题循环负荷率是指（）A
选粉机中成品量/回粉量B
选粉机中回粉量/成品量C
成品中细粉量∕选粉机喂料中细粉量D
选粉机喂料中细粉量∕成品中细粉量
考题
填空题选粉效率是指选粉后成品中所含（）与（）物料中细粉量之比。
