考题
基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和( )两类。A.红色基础汤B.棕色基础汤C.白色基础汤D.黄色基础汤
考题
烹调中的汤,从广义上看分为( )两大类别。
A.白汤和奶汤B.清汤和浓汤C.普通汤和高汤D.成品汤羹和烹调基础汤
考题
中国园林虽从形式和风格上看属于(),但决非简单的再现或模仿()。
考题
从灭火方法上看，用1211灭火属于______。A.隔离法B.窒息法C.抑制法D.冷却法
考题
由于汤汁颜色和澄清程度不同，基础汤汁分为红色汤类、白色汤类和黄色汤类。此题为判断题(对，错)。
考题
辨别一个茶叶新、陈的主要方法是（）。A、看干度B、看外形色泽C、看汤色D、嗅干香
考题
布朗基础汤的色泽是（）A、淡黄色B、乳白色C、棕红色D、金黄色
考题
基础汤按其制法的不同可分为白色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
考题
一般基础汤按色泽的不同分类可以分为布朗基础汤和（）两类。A、红色基础汤B、棕色基础汤C、白色基础汤D、黄色基础汤
考题
从本源上看，生产经营是企业文化的基础；从发展上看，（）是生产经营增长的发展动力和源泉。
考题
鱼基础汤从色泽上看属于（）基础汤，但制法与其不同。A、布朗B、白色C、红色D、黄色
考题
鱼基础汤的色泽为（）A、淡白色B、深红色C、淡黄色D、棕红色
考题
基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和（）两类。A、红色基础汤B、棕色基础汤C、白色基础汤D、黄色基础汤
考题
基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
考题
基础汤按其制法的不同可分为（）、白色基础汤、布朗基础汤。A、牛基础汤B、鸡基础汤C、鱼基础汤D、野味汤
考题
基础汤按其制法的不同可分为（）、白色基础汤、布朗基础汤三类。A、牛基础汤B、鸡基础汤C、鱼基础汤D、野味汤
考题
茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。
考题
从灭火方法上看，用1211灭火属于（）。A、隔离法B、窒息法C、抑制法
考题
高等教育至少满足三个标准：从传授的内容看，应属于（）；从学制上看，应建立在（）之上；从学术水平上看，应（）。
考题
从押韵的角度看，中古时期，韵以声调为纲，不同声调的字不同韵，例如“东、董、送”三字虽然韵母相同，但声调不同，就属于不同的韵。
考题
有些词，从形体上看，古今一致；从意义上看，迥然不同。如“绸”、“该”等。
考题
单选题从灭火方法上看，用1211灭火属于（）。A
隔离法B
窒息法C
抑制法
考题
填空题中国园林虽从形式和风格上看属于（），但决非简单的再现或模仿（）。
考题
判断题有些词，从形体上看，古今一致；从意义上看，迥然不同。如“绸”、“该”等。A
对B
错
