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短期冷藏保存的温度要求在()范围内
- A、-2摄氏度—0摄氏度
- B、0摄氏度—4摄氏度
- C、2摄氏度—8摄氏度
- D、4摄氏度—12摄氏度
参考答案
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考题
下列选项中______符合黄油加工贮存的要求。
A.压炼黄油时应添加2%~3%的食盐B.采用硫酸纸或锡膜包装C.长期保存温度是-20~10℃D.短期保存温度是10~20℃E.短期保存温度是0~4℃F.长期保存温度是-10~-5℃
考题
单选题果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是()A
果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。B
在冷藏温度下,致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。C
在冷藏温度下,果蔬的水分散失变得缓慢。D
冷藏必须和气调保藏相结合
考题
单选题冷藏保存尿液,要求温度控制在()A
6~18℃B
4~12℃C
2~8℃D
0~4℃E
-2~-8℃
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