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鱼翅的蛋白质含量可达（）。
- A、83.50%
- B、92%
- C、62.50%
- D、67.30%
参考答案
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考题
：吃鱼翅对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不断地排人海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。 这段文字的主要内容是（ ）。A．鱼翅中重金属的含量比较多B．吃鱼翅对身体有害C．海洋污染导致鱼翅含有较多的重金属D．鱼翅中的重金属含量比其他鱼类高
考题
有关水肿液的描述哪一项是错误的( )A所有水肿液均含有血浆的全部成分B根据蛋白含量不同分为漏出液和渗出液C漏出液蛋白质的含量低于2.5g%D渗出液蛋白质的含量可达3g%-5g%E渗出液多见于炎性水肿
考题
鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。这段文字的主要内容是（ ）。A．鱼翅的功用B．鱼翅的主要成分C．鱼翅美味的来源D．鱼翅概述
考题
关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B、猪肉的蛋白质含量最高C、牛肉蛋白质含量高达20％D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％E、猪肉的蛋白质含量平均在13.2％
考题
单选题关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A
畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B
猪肉的蛋白质含量最高C
牛肉蛋白质含量高达20％D
鸡胸肉的蛋白质含量约为20％E
猪肉的蛋白质含量平均在13.2％
考题
单选题有关水肿液的描述哪一项是错误的？（）A
所有水肿液均含有血浆的全部成分B
根据蛋白含量不同分为漏出液和渗出液C
漏出液蛋白质的含量低于2.5g%D
渗出液蛋白质的含量可达3g%~5g%E
渗出液多见于炎性水肿
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