考题
在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是()。A.叶菜类B.根茎菜类C.蕈类D.薯类
考题
食用部位蔬菜分类法:叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、()、芽苗类。
考题
蔬菜按农业生物学分类有()。
A、根菜类、白菜类B、茎菜类、白菜类C、根菜类、叶菜类D、茎菜类、叶菜类
考题
花椰菜属于哪个菜类()。
A、叶菜类B、花菜类C、果菜类D、菌菜类
考题
除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A.代谢旺盛的叶菜类含量高B.与叶绿素的分布平行C.叶菜类高于瓜类D.根茎类高于叶菜类
考题
速生绿叶类、结球叶菜类、根菜类、果菜类等在施肥方面各有哪些侧重？
考题
下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）A、叶菜类B、根菜类C、葱蒜类D、瓜果类
考题
韭菜属于（）。A、茎菜类B、根茎类C、叶菜类D、叶茎类
考题
根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
考题
按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是（）。A、洋葱B、百合C、抱子甘蓝D、朝鲜蓟
考题
蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。A、茎菜类B、根菜类C、花菜类D、叶菜
考题
（）以植物花部器官作为主要食用部位。A、根菜类B、茎菜类C、叶菜类D、花菜类
考题
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。A、块茎类B、茎菜类C、杂粮类D、野菜类
考题
以植物膨大的变态根作为食用部位的叫（）A、根菜类B、茎菜类C、花菜类D、叶菜类
考题
在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是（）。A、叶菜类B、根茎菜类C、蕈类D、薯类
考题
含矿物质较多的蔬菜是（）。A、根菜类B、叶菜类C、干菜类D、鲜菜类
考题
按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于（）A、叶菜类B、茎菜类C、果菜类D、根菜类
考题
食用器官分类法可将所有蔬菜划分为根菜类、茎菜类、叶菜类，花菜类、果菜类五大类。其中最大两个大类是（）A、叶菜类、茎菜类B、根菜类、茎菜类C、茎菜类、花菜类D、叶菜类、果菜类
考题
含水分较多的蔬菜是（）。A、叶菜类B、果菜类C、茎菜类D、花菜类
考题
在叶菜类的蔬菜中，以（）为代表，含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。A、绿色叶菜B、白色叶菜C、黑色叶菜D、红色叶菜
考题
单选题有机磷农药容易污染植物性食品，蔬菜的吸收能力依次为（）A
根菜类 叶菜类 果菜类B
根菜类 果菜类 叶菜类C
叶菜类 根菜类 果菜类D
叶菜类 果菜类 根菜类
考题
单选题蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。A
茎菜类B
根菜类C
花菜类D
叶菜
考题
单选题花椰菜是哪个菜类（）。A
花菜类B
果菜类C
叶菜类D
菌菜类
考题
单选题按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于（）。A
叶菜类B
茎菜类C
果菜类D
根菜类
考题
单选题蔬菜中耐藏性最强的是（）。A
果菜类B
叶菜类C
根菜类、茎菜类D
花菜类
考题
单选题以植物膨大的变态根作为食用部位的叫（）。A
根菜类B
茎菜类C
花菜类D
叶菜类
考题
单选题（）以植物花部器官作为主要食用部位。A
根菜类B
茎菜类C
叶菜类D
花菜类
