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已知黑鱼火锅的成本毛利率为120%，耗用的净鱼肉为1千克，单位成本为22元/千克。调味料成本为3元，则该火锅的销售价格为（）。

  • A、55元
  • B、60元
  • C、65元
  • D、70元

参考答案

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考题 某厨房某日的菜点销售额为1035元,其中全部耗用原料成本500元,有关主管部门规定这个厨房的销售毛利率为50%,试求实际销售毛利率为多少?实际毛利率的相对误差为多少?
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考题 ()制作茄汁菊花鱼一份,耗用原材料为:鲈鱼500克,单价为40元／千克:茄汁耗用的成本为4元,其它调味料耗用的成本为2元,若成本毛利率为100%,试求其销售价格。 A.46元B.52元C.54元D.58元
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考题 已知黑鱼火锅的成本毛利率为120%,耗用的净鱼肉为1千克,单位成本为22元／千克。调味料成本为3元,则该火锅的销售价格为()。 A.55元B.60元C.65元D.70元
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考题 某酒店青椒肉丝一份,销售价22元,销售毛利率为50%。耗用的原材料如下:肉丝单价为30元／千克,净青椒100克,单位成本为10元／千克;调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是()。 A.200克B.250克C.300克D.350克
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考题 已知菜肴宫保鸡丁销售价格为50元,耗用原料成本为24元,则它的成本率为()。 A.74%B.52%C.48%D.60%
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考题 某菜用肉丝200g,已知猪通脊进价22元／kg的,加工成肉丝净料率为80%,下脚料碎肉作价10元／kg,其他原料成本25元,若销售毛利率40%,则该菜售价50元。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 如果某菜点的成本率为40%,那么成本毛利率和销售毛利率分别应为______。 A.30%B.150%C.90%D.120%E.60%F.160%
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考题 某菜用肉丝200克,已知猪通脊进价22元／千克,加工成肉丝净料率为80%,下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元,若销售毛利率40%,该菜售价50元。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 某企业每年需要耗用A材料27000吨，该材料的单位采购成本为60元，单位储存成本2元，平均每次进货费用120元。则其经济进货批量为（）。A、1200吨B、600吨C、1800吨D、1000吨
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考题 毛利与耗用原材料成本的比率为（）。A、销售价格率B、内扣毛利率C、营业费用率D、外加毛利率
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考题 已知售价为60元，毛利率为40%，成本应是（）。A、40元B、38元C、36元
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考题 净料成本的计算公式为：净料成本等于净料单位成本除以净料质量。
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考题 毛利与耗用原料成本的比率称为（）。A、利润率B、成本毛利率C、成本率D、销售毛利率
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考题 西京大饭店酉餐厅2005年1月0日的销售收入为23200元，当日耗用原材料共计11083元。请分别计算销售毛利率和成本毛利率。
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考题 按实地盘存制的核算方法，计算A材料的本期耗用成本，已知材料期初余额为50000元，本期购入9000元，期末实地盘点结存300吨，最后进货单位成本100元/吨，采用最后进价法，A材料的本期耗用成本是多少？
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考题 （）制作茄汁菊花鱼一份，耗用原材料为：鲈鱼500克，单价为40元/千克：茄汁耗用的成本为4元，其它调味料耗用的成本为2元，若成本毛利率为100%，试求其销售价格。A、46元B、52元C、54元D、58元
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考题 以菜点的毛利率为基数的定价方法是（）A、损耗率法B、净料率法C、毛利率法D、成本率法
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考题 某酒店青椒肉丝一份，销售价22元，销售毛利率为50%。耗用的原材料如下：肉丝单价为30元/千克，净青椒100克，单位成本为10元/千克；调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是（）。A、200克B、250克C、300克D、350克
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考题 已知雪花牛肉的成本率是55%，则该菜肴的销售毛利率为（）A、45%B、50%C、55%D、60%
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考题 我们把毛利与菜点耗用原料成本的比值称为销售毛利率。
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考题 已知某产品去年的单位成本为120元，经过技术改造，今年该产品的单位成本降低为108元，则该产品的单位成本指数为（）。
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考题 已知一份葱油鲈鱼所需鲈鱼净料400克，为20元，葱、姜等辅料1.5元，调料1元，其成本毛利率是80%，该菜肴的售价是（）。A、41.5元B、40.5元C、50.5元D、42.5元
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考题 某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。
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考题 问答题西京大饭店酉餐厅2005年1月0日的销售收入为23200元，当日耗用原材料共计11083元。请分别计算销售毛利率和成本毛利率。
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