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半制品是指经过初步加工或熟处理，但还没有（）加工成制品的净料。

  • A、高温
  • B、消毒
  • C、完全
  • D、腌制

参考答案

更多 “半制品是指经过初步加工或熟处理，但还没有（）加工成制品的净料。A、高温B、消毒C、完全D、腌制” 相关考题
考题 半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料。()
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考题 净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同,分为几类() A.生净料B.半制品C.熟品D.毛料重量E.废料
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考题 毛料经粗加工后得到一种以上净料称为()。 A.一料多档B.一料一档C.半制品D.熟制品
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考题 “加工后原料单位成本=加工前原料进货总值÷加工后原料的质量”是在______条件下生料单位成本的计算公式。 A.下脚料有作价价款B.由加工前的一种原料变成若干档原料C.加工后为半制品D.下脚料无作价价款
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考题 半制品是指经过初步加工或熟处理,但还没有()加工成制品的净料。 A.高温B.消毒C.完全D.腌制
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考题 ( )属于净料范畴。A、加工前原料B、加工后的损耗原料C、购进的半制品原料D购进的全部原料
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考题 食品储藏生熟分开是指（）。A、加工后的熟制品应当与食品原料B、加工后的熟制品与半成品分开存放C、食品原料或半成品D、以上都是
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考题 下列对炸的概念描述，有错误的是（）。A、炸制的原料都定义为半制品，不算菜肴B、炸制的原料为半制品是初步熟处理炸与烹调法炸的区别C、初步熟处理的炸与干货涨发中油发的炸是相同的D、炸适用于干果、需上色的动物性原料
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考题 染色加工对织物前处理半制品有哪些要求？
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考题 加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。A、1种B、2种C、4种D、3种
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考题 毛料经粗加工后得到一种以上净料称为（）。A、一料多档B、一料一档C、半制品D、熟制品
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考题 净料就是经过初步的加工可以直接下锅的（）A、菜肴原料B、烹饪原料C、毛料D、主料
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考题 熟素馅是指以植物性（）及豆制品为主料，经加工处理和烹制调味（一般要少许勾芡）而成的馅。A、根茎B、叶菜C、果菜D、干料
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考题 以（）为介质的热传递是将加工好的原料或半制品放在金属板上或其它金属器具内，使热量传入原料或半制品内部，这种热传递形式温差极大，可收到特殊效果。
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考题 净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。A、毛料B、配料C、熟制品D、半成品
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考题 对原料进行初步熟处理加工，将使原料处于（）状态。A、初熟、半熟、刚熟或熟透B、初熟、刚熟或熟透C、初熟或熟透D、熟透
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考题 净料是指经过初加工处理的原料。
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考题 净料就是（）可以直接下锅的菜肴原料。A、未经过加工的B、经过初步加工的C、经过进一步加工的D、经过精加工的
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考题 由原料毛料加工成净料的过程称为（）A、洗涤加工B、宰杀加工C、细加工D、初步加工
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考题 净料是指能配制菜点的原料，它包括经加工配制为（）的原料和购进的半成品原料。A、成品B、毛料C、配料D、熟制品
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考题 加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。
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考题 下列对炸的概念描述，有错误的是（）A、炸制的原料都定义为半制品，不算菜肴B、炸制的原料为半制品是初步熟处理炸与烹调法炸的根本*区别C、初步熟处理的炸与干货涨发中油发的炸是相同的D、炸适用于干果、需上色的动物性原料
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考题 净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同，分为几类（）A、生净料B、半制品C、熟品D、毛料重量E、废料
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考题 （）指有些完整的、没有经过分档取料的毛料，需要在加工阶段进行选取净料例除废料、下脚料处理。
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考题 单选题食品储藏生熟分开是指（）。A 加工后的熟制品应当与食品原料B 加工后的熟制品与半成品分开存放C 食品原料或半成品D 以上都是
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考题 填空题烧烤制品是将原料肉经过预处理，腌制、（）等工序加工而成的一类熟制品。
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考题 填空题（）指有些完整的、没有经过分档取料的毛料，需要在加工阶段进行选取净料例除废料、下脚料处理。
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