考题
肉质特别结实,不容易碎散,较易刀工处理成型的淡水鱼()。
A.黑鱼B.鳊鱼C.鲶鱼D.黄颡鱼
考题
()“黑鱼籽”是用什么鱼的鱼卵加工成的。
A.大马哈鱼B.鲱鱼C.鲟鱼或鳇鱼D.黑鱼
考题
下列鱼类品种中同属于淡水鱼类的是______。
A.针鱼B.梭鱼C.鳜鱼D.黑鱼E.罗非鱼F.鳊鱼
考题
组氨酸含量较多的是( )。A.金枪鱼B.鲫鱼C.带鱼D.黑鱼
考题
下列最适宜制馅的鱼是（）。A、鲫鱼B、黑鱼C、鳜鱼D、鲢鱼
考题
类品种中同属于淡水鱼类的是黑鱼、罗非鱼、鳊鱼、（）。
考题
（）会在陆上行走。A、娃娃鱼B、弹涂鱼C、鲅鱼D、偏口鱼
考题
什么会在陆上行走。（）A、娃娃鱼B、弹涂鱼C、鲅鱼D、偏口鱼
考题
什么鱼会在陆上行走？（）A、娃娃鱼B、弹涂鱼C、鲅鱼D、偏口鱼
考题
海产鱼类与淡水鱼相比，海产鱼类（）的含量最为突出。A、钙B、磷C、铁D、碘
考题
卵加工后为“黑鱼子”的是（）A、大马哈鱼B、银鱼C、鲥鱼D、鳇鱼
考题
不属于我国四大淡水养殖鱼的是（）。A、青鱼B、黑鱼C、草鱼D、鲢鱼
考题
肉质特别结实，不容易碎散，较易刀工处理成型的淡水鱼（）。A、黑鱼B、鳊鱼C、鲶鱼D、黄颡鱼
考题
（）“黑鱼籽”是用什么鱼的鱼卵加工成的。A、大马哈鱼B、鲱鱼C、鲟鱼或鳇鱼D、黑鱼
考题
组氨酸含量较多的是（）。A、金枪鱼B、鲫鱼C、带鱼D、黑鱼
考题
（）在孤岛上，黄蓉钓到三尾什么鱼？A、墨鱼B、黑鱼C、鲫鱼D、花鱼
考题
大麻哈鱼的卵可加工制成（）。A、黑鱼子B、红鱼子C、红鱼子和黑鱼子D、黑鱼子和鱼子酱
考题
单选题四大家鱼是指哪四种鱼？（）A
青鱼、草鱼、黑鱼、鳙鱼B
青鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼C
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼D
黑鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼
考题
单选题（）会在陆上行走。A
娃娃鱼B
弹涂鱼C
鲅鱼D
偏口鱼
考题
单选题什么鱼会在陆上行走？（）A
娃娃鱼B
弹涂鱼C
鲅鱼D
偏口鱼
考题
判断题一般来说，海产鱼类原料制成的鱼糜制品弹性优于淡水鱼，海产鱼中白色肉鱼类优于红色肉鱼类。A
对B
错
考题
单选题什么会在陆上行走。（）A
娃娃鱼B
弹涂鱼C
鲅鱼D
偏口鱼
考题
问答题简述海产硬骨鱼、淡水鱼的渗透压调节方式。
