考题
奥苏贝尔学习理论中，“蔬菜”作为“菠菜”和“豌豆”的__________概念。
考题
藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。()
考题
蔬菜按食用部位分为六大类,慈姑属于( )类蔬菜。
考题
豌豆的()可作蔬菜食用。
A.嫩荚B.嫩豆粒C.嫩梢D.花器E.根
考题
芽苗类蔬菜:豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、()。
考题
按食用部位分类,属于果类蔬菜的品种是______。
A.南瓜B.秋茄C.丝瓜D.豌豆E.大头菜F.甘蓝
考题
为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。
A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
考题
豌豆是（）蔬菜。A、耐寒B、耐热C、喜温D、耐冷凉
考题
糖尿病病人食用糖尿病饮食感到饥饿时，可食用蔬菜、水果。
考题
在栽培中需要培土的蔬菜是（）。A、韭菜B、豌豆C、胡萝卜D、雪里蕻
考题
（）是以嫩豆粒、老熟的干豆粒作为食用的豆类蔬菜。A、莱豆B、蚕豆C、豌豆D、豇豆
考题
以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A、蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C、蔬菜营养价值与烹调方法无关D、蔬菜没有营养价值
考题
下列属于三出复叶的蔬菜有（）。A、大豆B、芸豆C、花生D、豇豆E、豌豆
考题
豆类蔬菜中，以嫩豆粒供菜用的有（）。A、豌豆B、毛豆C、蚕豆D、莱豆
考题
以下（）等蔬菜属于耐旱蔬菜。A、番茄、茄子B、菜豆、豌豆C、黄瓜、大白菜D、西瓜、甜瓜
考题
根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
考题
（）是以豆为可食部分的蔬菜。A、四季豆B、豌豆C、荷兰豆D、扁豆
考题
（）是以豆和豆荚为可食部分的蔬菜。A、荷兰豆B、黑豆C、豌豆D、蚕豆
考题
豆类蔬菜中，豌豆和蚕豆为短日性植物，喜温或耐热。
考题
蔬菜按食用部分的分类（）、（）、（）、（）、（）等五类.
考题
写出下列植物的变态类型；皂荚、山楂的刺（）；马铃薯食用部分（），豌豆的卷须（）。
考题
含铁较高的蔬菜是（）A、豌豆B、芸豆C、毛豆D、豆角
考题
单选题以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A
蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B
蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C
蔬菜营养价值与烹调方法无关D
蔬菜没有营养价值
