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南方调制五仁馅常用的五仁主要是（）。

  • A、杏仁，瓜仁，芝麻仁，核桃仁，榄仁
  • B、花生仁，杏仁，瓜仁，芝麻仁，核桃仁
  • C、杏仁，瓜仁，芝麻仁，核桃仁，松子仁
  • D、花生仁，杏仁，松子仁，瓜仁，芝麻仁

参考答案

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考题 调制五仁馅原料杏仁500克、橘饼125克、瓜子仁200克、麻仁100克、核桃仁750克、榄仁500克、肥膘肉500克、糕粉( )克、糖玫瑰100克、汾酒10.5克、清水200克、白糖750克、花生油适量。A.200B.300C.500D.600
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考题 制作五仁甜肉馅时,各种原料一定要混合均匀,馅制后要有充分的吸水时间。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 榄仁是北方伍仁馅原料之一。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 五仁是指:榄仁、桃仁(核桃仁)、杏仁、瓜仁和( )。 A.花生仁B麻仁C松子D豆仁
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考题 主含生物碱的药材有A、马钱子B、连翘C、五味子D、槟榔E、薏苡仁
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考题 汉代董仲舒提出了“三纲五常”，所谓“五常”指的是（　　）。 A、仁、义、礼、智、信 B、仁、义、礼、智、勇 C、忠、孝、仁、爱、信 D、知、礼、义、廉、耻
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考题 果仁蜜饯馅是以（）蜜饯为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。A、果仁B、核桃仁C、芝麻仁D、松子仁
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考题 五仁月饼中的五仁是哪五仁？
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考题 孟子所说的“五常”是指（）。A、仁、义、礼、智、信B、仁、爱、礼、智、信C、仁、和、礼、智、信D、仁、义、礼、和、信
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考题 治疗冷秘的主方是（）A、济川煎B、黄芪汤C、六磨汤D、麻子仁丸E、五仁丸
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考题 子张问仁于孔子。孔子曰：“能行五者于天下为仁矣。”孔子说的“五者”为（）。A、历史上五位奉行仁义的人B、金、木、水、火、土C、仁、义、礼、智、信D、恭、宽、信、敏、慧
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考题 松子仁是（）制作五仁馅的主要原料之一。A、南方B、北方C、广东D、四川
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考题 果仁馅的原料是：瓜子仁、松子仁、核桃仁、杏脯、板油。
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考题 制作元宵的馅心以（）为佳。A、豆沙馅B、什锦馅C、芝麻馅D、五仁馅
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考题 搅拌五仁甜肉馅时，（），太多则馅软，成品不易成型。
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考题 红油水饺使用的馅心为（）。A、鲜肉馅B、三鲜馅C、五仁馅D、豆沙馅
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考题 南方调制五仁馅主要是（）。
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考题 瓜子仁是制作五仁馅、百果馅、水晶馅的主要原料。
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考题 南方调制五仁馅常用的干果主要是（）。A、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、榄仁B、花生仁、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁C、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁D、花生仁、杏仁、松子仁、瓜仁、芝麻仁
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考题 五仁丸功效与作用
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考题 五仁丸中无（）A、桃仁B、杏仁C、柏子仁D、麻子仁E、陈皮
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考题 五仁馅。五种果仁各25克，白糖200克，熟面粉50克，熟猪油100克，香油（）左右。A、20克B、30克C、40克D、45克
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考题 患者女，17岁，小便频数，遗尿不止，舌淡，脉沉弱，宜选：A、益智仁配莲子B、益智仁配乌药C、益智仁配山楂D、益智仁配五味子E、益智仁配五倍子
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考题 单选题患者女，17岁，小便频数，遗尿不止，舌淡，脉沉弱，宜选：A 益智仁配莲子B 益智仁配乌药C 益智仁配山楂D 益智仁配五味子E 益智仁配五倍子
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考题 问答题五仁月饼中的五仁是哪五仁？
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考题 单选题治疗冷秘的主方是（）A 济川煎B 黄芪汤C 六磨汤D 麻子仁丸E 五仁丸
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考题 单选题子张问仁于孔子。孔子曰：“能行五者于天下为仁矣。”孔子说的“五者”为（）。A 历史上五位奉行仁义的人B 金、木、水、火、土C 仁、义、礼、智、信D 恭、宽、信、敏、慧
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